Ninhos de Anjo Ovo Noz (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Gemas e Calda
01 -
12 gemas de ovo
02 -
300 g de açúcar
03 -
200 ml de água
04 -
1 pau de canela
→ Recheio e Massa
05 -
100 g de nozes picadas
06 -
300 g de massa kadaif
07 -
100 g de manteiga derretida
# Instruções:
01 -
Leve ao lume o açúcar, a água e o pau de canela até ferver, cozinhando até atingir o ponto de fio. Retire o pau de canela.
02 -
Coe as gemas e adicione um pouco da calda para temperar. Coloque as gemas no restante da calda, mexendo continuamente em lume brando até engrossar.
03 -
Junte as nozes picadas à mistura de gemas e envolva bem. Verta para uma travessa e deixe arrefecer completamente.
04 -
Misture a massa kadaif com a manteiga derretida até ficar completamente envolvida.
05 -
Distribua a massa kadaif por 12 formas de queque de silicone, moldando de forma a deixar um espaço central, formando ninhos.
06 -
Preencha o centro de cada ninho com 2 colheres de sopa do doce de ovo com noz.
07 -
Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC por cerca de 20 minutos ou até dourar ligeiramente.
# Notas:
01 -
As forminhas de silicone facilitam o desenformar e mantêm o formato definido dos ninhos.