Ninhos de batata parmesão (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
3 ½ xícaras de batatas descascadas e raladas
02 -
½ xícara de queijo parmesão ralado
03 -
1/3 xícara de cebolinha-verde picada
04 -
Pimenta-do-reino moída a gosto
05 -
Sal refinado a gosto
06 -
2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
→ Finalização e preparo
07 -
Azeite de oliva extravirgem para untar as forminhas
# Instruções:
01 -
Descasque as batatas, rale no ralador grosso e higienize a cebolinha antes de picá-la. Rale o queijo parmesão.
02 -
Em uma tigela ampla, una as batatas raladas, queijo parmesão, cebolinha, sal e pimenta-do-reino. Misture suavemente com um garfo e regue com o azeite de oliva, mexendo levemente para não desmanchar os ingredientes.
03 -
Preaqueça o forno a 180°C. Unte levemente 12 forminhas de cupcake com azeite de oliva extravirgem.
04 -
Distribua a mistura uniformemente nas forminhas, pressionando com o dorso de uma colher para cobrir o fundo e as laterais, formando cavidades no centro para criar o aspecto de ninho.
05 -
Cubra as forminhas com papel-alumínio e asse por 10 minutos em forno já preaquecido. Retire o papel-alumínio e leve novamente ao forno por mais 20 minutos, ou até que estejam douradas.
06 -
Retire as forminhas do forno com cuidado, deixe repousar por 5 minutos antes de desenformar. Utilize uma faca ou espátula fina para desprender delicadamente as bordas e inverta sobre um prato.
07 -
Sirva quente ou em temperatura ambiente. Polvilhe queijo parmesão e salsinha fresca no momento de servir, se desejar. Pode-se decorar com ovos de codorna cozidos para efeito decorativo.
# Notas:
01 -
Se preferir recheios, salteie espinafre no azeite com alho e queijo gorgonzola ou cabra e utilize como recheio nos ninhos após assar.