Pãezinhos Doces Macios (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Para a massa
01 -
500 g de farinha de trigo
02 -
6 g de fermento instantâneo
03 -
40 g de açúcar
04 -
270 ml de leite fresco (morno)
05 -
1 ovo
06 -
50 g de manteiga (em temperatura ambiente)
07 -
5 g de sal
→ Para o recheio (opcional)
08 -
Geleia de morango
09 -
Geleia de amora
→ Para finalizar
10 -
1 ovo
11 -
1 colher de sopa de leite
# Instruções:
01 -
Na tigela da batedeira, adicione a farinha, o fermento, o açúcar, o leite morno e o ovo. Bata e sove a massa por 8 minutos até ficar lisa e elástica.
02 -
Acrescente a manteiga em pedaços e o sal. Continue sovando por mais 4 minutos até que a manteiga esteja completamente incorporada.
03 -
Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 60 minutos em um local morno, até dobrar de tamanho.
04 -
Divida a massa em porções de 60 g cada. Modele cada porção em bolinhas uniformes.
05 -
Deixe as bolinhas descansarem por 15 minutos, cobertas por um pano úmido.
06 -
Abra levemente cada bolinha e recheie com uma colher de geleia de morango ou amora. Feche bem e modele novamente em bolinhas.
07 -
Borrife um pouco de água sobre os pãezinhos e deixe descansar por mais 60 minutos.
08 -
Misture o ovo com 1 colher de sopa de leite e pincele os pãezinhos para dar brilho.
09 -
Leve ao forno preaquecido a 190°C por 25 minutos ou até que estejam dourados.
# Notas:
01 -
Mantenha a massa em ambiente morno para melhor fermentação
02 -
O recheio pode ser substituído por chocolate ou doce de leite