Pastelón de Banana com Carne (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Carne
01 -
1kg de carne moída
02 -
1 cebola grande picada
03 -
Azeite para refogar
04 -
2 dentes de alho picados
05 -
1 colher de chá rasa de cominho
06 -
2 tomates picados
07 -
2 a 3 colheres de sopa de molho de tomate
08 -
Salsinha picada a gosto
09 -
Pimenta a gosto
10 -
Sal a gosto
→ Banana
11 -
10 bananas maduras
12 -
Óleo vegetal para grelhar
13 -
Sal a gosto
→ Montagem
14 -
2 ovos
15 -
100g de queijo muçarela ralado
# Instruções:
01 -
Aqueça uma panela, adicione azeite e a cebola. Quando ficar transparente, acrescente o alho e o tomate e refogue por 2 minutos.
02 -
Adicione a carne moída, sal, pimenta e cominho. Refogue bem até que a carne esteja cozida e suculenta.
03 -
Incorpore o molho de tomate, deixe integrar os sabores por 5 minutos e finalize com a salsinha picada. Reserve.
04 -
Corte as bananas longitudinalmente, obtendo fatias de aproximadamente meio centímetro de espessura.
05 -
Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo. Grelhe as bananas em pequenas porções, virando para dourar ambos os lados. Tempere com sal e reserve. Adicione mais óleo quando necessário.
06 -
Em um refratário de aproximadamente 30cm x 15cm, levemente untado, disponha metade das bananas grelhadas na base. Cubra com a carne refogada, polvilhe o queijo ralado e finalize com a camada restante de bananas.
07 -
Bata ligeiramente os ovos com uma pitada de sal e despeje sobre a camada superior de bananas. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, até que a superfície esteja dourada.
# Notas:
01 -
O pastelón é um prato típico caribenho que combina a doçura das bananas com o sabor da carne temperada.
02 -
Utilize bananas maduras, mas ainda firmes para facilitar o manuseio durante o corte e grelhado.