Peixe com banana e coco (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Peixe e temperos
01 -
4 filés de tilápia
02 -
Sal a gosto
03 -
Pimenta-do-reino a gosto
04 -
Azeite a gosto
→ Molho branco
05 -
3 colheres de sopa de manteiga
06 -
1 cebola picada
07 -
Coentro picado a gosto
08 -
1 colher de sopa de amido de milho
09 -
300 ml de leite de coco
10 -
1/2 lata de creme de leite
11 -
Sal a gosto
12 -
Pimenta-do-reino a gosto
→ Montagem
13 -
Banana-da-terra picada a gosto
14 -
Queijo mussarela ralado a gosto
# Instruções:
01 -
Tempere os filés de tilápia com sal e pimenta-do-reino de ambos os lados.
02 -
Aqueça uma frigideira com azeite e sele os filés de tilápia até dourar levemente, virando uma vez. Reserve.
03 -
Em outra frigideira, frite as bananas-da-terra picadas até dourarem. Reserve.
04 -
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até murchar. Acrescente o coentro picado e o amido de milho, mexendo por alguns minutos.
05 -
Adicione o leite de coco ao refogado, mexendo sempre até engrossar. Incorpore o creme de leite, misture e deixe cozinhar por mais um minuto.
06 -
Ajuste o sal e a pimenta-do-reino do molho de acordo com o gosto.
07 -
Em um refratário, disponha os filés, cubra com as bananas fritas, regue com o molho branco e polvilhe queijo mussarela ralado. Leve ao forno preaquecido a 200 °C até gratinar.
08 -
Retire do forno e sirva imediatamente.
# Notas:
01 -
Utilize bananas-da-terra maduras para garantir dulçor equilibrado ao preparo.