Purê moranga cabotiá sálvia mel (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Ingredientes principais
01 -
500 g de abóbora cabotiá descascada e cortada em cubos
02 -
1 e ½ colher de chá de mel
03 -
½ xícara de caldo de legumes
04 -
15 folhas de sálvia frescas
05 -
2 colheres de sopa de manteiga
06 -
4 dentes de alho inteiros
07 -
Azeite de oliva a gosto
08 -
Noz-moscada ralada a gosto
09 -
Sal e pimenta-do-reino a gosto
# Instruções:
01 -
Aqueça o forno a 220°C para garantir calor uniforme.
02 -
Descasque a abóbora cabotiá e corte em cubos de tamanho regular. Disponha os cubos em uma assadeira antiaderente.
03 -
Adicione o mel e regue com azeite de oliva. Misture bem para que todos os lados fiquem envolvidos. Acrescente as folhas de sálvia e os dentes de alho, polvilhe sal, pimenta-do-reino e regue com metade do caldo de legumes.
04 -
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Na metade do tempo, verifique a necessidade de adicionar mais caldo.
05 -
Nos últimos 5 minutos, retire o papel alumínio e devolva ao forno para secar o excesso de líquido. Certifique-se de que a abóbora fique macia e sem líquidos na forma.
06 -
Retire a abóbora assada do forno, descarte as folhas de sálvia e os dentes de alho. Amasse bem a abóbora ainda quente, incorpore a manteiga e ajuste o tempero com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
07 -
Sirva imediatamente após preparado para melhor textura e sabor.
# Notas:
01 -
Para um purê ainda mais aveludado, utilize um amassador de batatas ou passe a abóbora por peneira fina.