Quiche de Presunto e Queijo (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Massa
01 -
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
02 -
100g de margarina
03 -
1 ovo
04 -
1 pitada de sal
05 -
3-4 colheres (sopa) de água gelada
→ Recheio
06 -
300g de creme de leite
07 -
2 ovos
08 -
Sal a gosto
09 -
Pimenta-do-reino moída a gosto
10 -
Noz-moscada ralada a gosto
11 -
150g de presunto picado
12 -
50g de queijo parmesão ralado
13 -
1 xícara (chá) de ricota amassada
# Instruções:
01 -
Em uma tigela funda, coloque a farinha de trigo, a margarina, o ovo e o sal.
02 -
Com as pontas dos dedos, incorpore os ingredientes até obter textura de farofa.
03 -
Adicione a água gelada aos poucos, misturando até conseguir uma massa homogênea e maleável.
04 -
Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
05 -
Bata os ovos levemente com um garfo. Acrescente metade do parmesão, a ricota, o presunto, sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e o creme de leite. Misture até obter um creme uniforme.
06 -
Retire a massa da geladeira e abra com um rolo sobre superfície levemente enfarinhada.
07 -
Forre o fundo e as laterais de uma forma média de fundo removível com a massa aberta.
08 -
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos.
09 -
Retire a base do forno e distribua o recheio preparado sobre a massa pré-assada.
10 -
Polvilhe o restante do queijo parmesão sobre o recheio e retorne ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
# Notas:
01 -
Para garantir melhor textura, utilize sempre água bem gelada na preparação da massa.