Rolês de Frango com Brócolis (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Marinada
01 -
4 filés de peito de frango
02 -
Sal e pimenta-do-reino a gosto
03 -
Suco de 1/2 limão
04 -
1 dente de alho picado
05 -
1 colher de chá de páprica doce
06 -
1 colher de sopa de azeite
→ Recheio
07 -
1 xícara de brócolis cozido e picado
08 -
1/2 xícara de queijo mussarela ralado
09 -
2 colheres de sopa de requeijão cremoso
→ Empanamento
10 -
1 ovo batido
11 -
1 xícara de farinha de rosca
12 -
1 fio de azeite para dourar
→ Finalização
13 -
1/2 xícara de molho de tomate (opcional)
# Instruções:
01 -
Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino, suco de limão, alho picado e páprica doce. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos para intensificar os sabores.
02 -
Misture o brócolis cozido e picado com a mussarela ralada e o requeijão cremoso até obter uma mistura cremosa e homogênea.
03 -
Abra cada filé de frango e coloque uma porção do recheio no centro. Enrole como rocamboles e prenda com palitos de dente para manter a forma.
04 -
Passe cada rolê no ovo batido e depois na farinha de rosca, garantindo cobertura completa para obter crocância.
05 -
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e doure os rolês por todos os lados. Opcionalmente, transfira para o forno preaquecido a 200°C por 20 minutos para garantir cocção completa.
06 -
Se desejar, finalize regando com molho de tomate por cima. Sirva imediatamente.
# Notas:
01 -
Para manter os rolês ainda mais suculentos, evite furar o frango durante o cozimento.
02 -
O tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura dos filés.