Rolinhos de abobrinha frango forno (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Recheio
01 -
1 cebola média picada
02 -
2 xícaras (chá) de frango cozido e picado
03 -
2 dentes de alho picados
04 -
½ colher de chá de páprica doce
05 -
½ colher de chá de cominho em pó
06 -
1 colher de sopa de suco de limão siciliano
07 -
½ xícara (chá) de passata ou molho de tomate
08 -
Salsa fresca picada a gosto
09 -
Azeite de oliva
10 -
Pimenta preta moída a gosto
11 -
Sal a gosto
→ Montagem e finalização
12 -
2 abobrinhas médias
13 -
Passata ou molho de tomate extra para regar
14 -
Queijo parmesão ralado a gosto
# Instruções:
01 -
Aqueça uma frigideira com azeite de oliva, adicione a cebola picada e refogue até dourar levemente. Acrescente o alho, a páprica doce e o cominho, misturando por mais 1 minuto.
02 -
Adicione o frango cozido picado, refogue bem, acrescente o suco de limão siciliano e a meia xícara de passata ou molho de tomate. Cozinhe em fogo médio-baixo até que o líquido evapore quase por completo.
03 -
Desligue o fogo, ajuste o sal e adicione pimenta preta e salsa picada a gosto. Deixe o recheio esfriar antes de montar.
04 -
Lamine as abobrinhas em tiras finas com uso de mandolina ou faca afiada. Tempere levemente as fatias com sal.
05 -
Coloque duas fatias de abobrinha sobre uma superfície, sobrepondo-as levemente. Recheie com uma porção do frango e enrole. Repita até acabar os ingredientes.
06 -
Acomode os rolinhos em um refratário, regue com a passata ou molho de tomate e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
07 -
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, até gratinar. Sirva em seguida.
# Notas:
01 -
Se preferir uma versão menos calórica, substitua o parmesão por ricota temperada.