Rolo de Frango com Legumes (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Ingredientes principais
01 -
700 a 800g de peito de frango (3 peitos grandes)
02 -
Sal a gosto
03 -
1 colher de chá de pimentão doce
04 -
4 dentes de alho
05 -
Salsa a gosto
→ Empanado e recheio
06 -
30g + 15g de pão ralado ou farinha de aveia
07 -
150g de cenoura ralada
08 -
200g de curgete ralada
09 -
1 + 1 colher de sopa de azeite
→ Opcional para assar
10 -
Batatas e cenouras cortadas para acompanhamento
# Instruções:
01 -
Limpe os peitos de frango removendo toda gordura e o tendão branco da parte inferior. Corte em pedaços pequenos.
02 -
No processador, adicione os pedaços de frango, sal, pimentão doce, alho e 30g de pão ralado. Triture até obter uma mistura homogênea.
03 -
Acrescente a salsa e triture por mais 1 minuto. Transfira para uma tigela grande.
04 -
Adicione a curgete e cenoura raladas à massa de frango. Misture bem com as mãos até integrar todos os ingredientes.
05 -
Sobre uma folha de papel vegetal untada com metade do azeite e polvilhada com 15g de pão ralado, modele a mistura em formato de rolo. Feche o papel vegetal como um embrulho.
06 -
Transfira o rolo para uma assadeira (unte se não for antiaderente). Disponha ao redor batatas e cenouras cortadas e temperadas, se desejar.
07 -
Asse em forno pré-aquecido a 200°C com ventilação ligada por 40 minutos. Na airfryer, asse a 180°C por 30 minutos.
08 -
Abra o papel vegetal, mude o forno para a função gratinar e doure o rolo. Retire do forno e deixe descansar 10 minutos antes de cortar em fatias.
# Notas:
01 -
Rende aproximadamente 16-18 fatias
02 -
O rolo pode ser servido quente ou frio, sendo excelente para refeições e lanches