Salada de Quinoa Assada (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Salada
01 -
3 xícaras de quinoa cozida
02 -
2 xícaras de grão de bico cozido
03 -
1 abobrinha média
04 -
1 xícara de repolho roxo
05 -
1 cebola pequena
06 -
1/2 colher de chá de páprica
07 -
1/2 colher de chá de cúrcuma
08 -
1 colher de chá de sal
09 -
1 e 1/2 colher de sopa de azeite
10 -
1/3 de xícara de passas
11 -
1/2 xícara de salsa fresca
12 -
Pimenta do reino a gosto
→ Molho
13 -
1/2 colher de sopa de mel
14 -
1 colher de sopa de azeite
15 -
1 colher de sopa de suco de limão
16 -
1 colher de chá de mostarda amarela
# Instruções:
01 -
Misture todos os ingredientes do molho até ficar uma mistura uniforme e reserve.
02 -
Em um tabuleiro, adicione a quinoa, o grão de bico, a abobrinha cortada, o repolho roxo em fatias, os temperos, sal e azeite. Misture bem todos os ingredientes.
03 -
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos, misturando 2 a 3 vezes durante esse tempo, até que os legumes estejam assados.
04 -
Retire do forno, adicione a salsa, as passas e o molho e misture bem. Sirva quente ou frio conforme preferir.
# Notas:
01 -
Esta salada de quinoa assada pode ser servida como prato principal ou acompanhamento. É uma opção nutritiva e rica em proteínas vegetais.