Delicioso Salmão Molho Manteiga (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Principal
01 -
2 filetes de salmão
02 -
450 gramas de espargos médios, extremidades lenhosas aparadas
→ Molho
03 -
2 colheres de sopa de caldo de legumes ou galinha
04 -
1,5 colher de chá de sumo de limão
05 -
1 colher de chá de molho picante (exemplo: piri-piri)
06 -
4 colheres de chá de alho picado (cerca de 4 dentes)
07 -
3-4 colheres de sopa de manteiga, cortada em cubos pequenos ou margarina
08 -
2 colheres de sopa de salsa ou coentros picados
09 -
Sal a gosto
10 -
Pimenta preta moída a gosto
# Instruções:
01 -
Aqueça o forno a 220°C.
02 -
Corte duas folhas de papel alumínio de 35x30 cm cada, resistentes.
03 -
Numa tigela pequena, misture o caldo, sumo de limão e molho picante. Acrescente o alho picado e os cubos de manteiga.
04 -
Seque os filetes de salmão com papel absorvente. Tempere ambos os lados com sal e pimenta. Disponha cada filete sobre o centro das folhas de alumínio e adicione os espargos ao lado.
05 -
Regue o salmão e os espargos com o molho de alho e manteiga preparado. Feche o alumínio formando embrulhos herméticos, deixando espaço interno para circulação do calor.
06 -
Coloque os embrulhos em uma assadeira e asse por 9 a 12 minutos, até que o salmão esteja opaco e os espargos macios.
07 -
Abra os embrulhos cuidadosamente. Regue com mais sumo de limão, polvilhe salsa ou coentros e sirva imediatamente.
# Notas:
01 -
Para um sabor mais intenso, utilize salsa fresca e ajuste a quantidade de molho picante conforme preferência.