Sfiha Aberta Fácil (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Massa
01 -
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
02 -
3 colheres (sopa) de açúcar
03 -
3/4 xícara (chá) de água morna
04 -
Fios de azeite de oliva
05 -
400 g de farinha de trigo
06 -
1 pitada de sal
→ Recheio
07 -
500 g de carne bovina moída
08 -
1 cebola picada
09 -
3 colheres (sopa) de tomates sem sementes picados
10 -
2 colheres (sopa) de hortelã picada
11 -
Suco de 1 limão
12 -
Fubá para modelar
# Instruções:
01 -
Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 10 minutos até formar espuma.
02 -
Adicione o azeite, a farinha de trigo e o sal à mistura de fermento. Misture bem até formar uma massa homogênea.
03 -
Sove a massa até que fique lisa e elástica. Cubra e deixe descansar por 30 minutos para fermentar.
04 -
Em outra tigela, misture a carne moída, a cebola, os tomates, a hortelã e o suco de limão. Tempere com sal a gosto.
05 -
Divida a massa em pequenas porções e faça bolinhas. Polvilhe fubá em uma superfície e abra cada bolinha em discos.
06 -
Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco, deixando as bordas livres.
07 -
Disponha as esfihas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
08 -
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
# Notas:
01 -
A esfiha aberta é um prato de origem árabe muito popular no Brasil. Para um sabor mais autêntico, adicione um pouco de pimenta síria ao recheio.