Sobrecoxa de Frango Air Fryer (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Carne
01 -
4 sobrecoxas de frango com osso e pele, aproximadamente 680 a 900 gramas, ou se preferir, desossadas e sem pele
→ Azeite e Temperos
02 -
2 colheres de sopa de azeite de oliva
03 -
1 colher de chá de alho em pó
04 -
1 colher de chá de cebola em pó
05 -
2 colheres de chá de páprica
06 -
½ colher de chá de pimenta-do-reino moída
07 -
2 colheres de chá de sal, ajustando para 1 colher de chá por 500 g de frango
08 -
1 colher de chá de tempero italiano ou ervas secas a gosto (tomilho, orégano, alecrim); opcionalmente substitua por tempero para tacos
# Instruções:
01 -
Pré-aqueça a air fryer a 200 °C. Utilize apenas sobrecoxas descongeladas, enxugando bem para melhor aderência dos temperos.
02 -
Disponha as sobrecoxas de frango em um prato e pincele levemente com azeite de oliva em ambos os lados. Misture os temperos secos e espalhe sobre o frango, inclusive sob a pele, pressionando para aderência. Vire e repita o processo no outro lado.
03 -
Coloque duas sobrecoxas na cesta da air fryer com a pele voltada para baixo, evitando sobreposição. Em cestas maiores, cozinhe até quatro unidades simultaneamente. Asse por 8-10 minutos. Em seguida, vire as peças e asse por mais 8 minutos ou até que um termômetro digital alcance 71°-74°C na parte mais espessa sem tocar o osso.
04 -
Para versões sem osso e pele, disponha as sobrecoxas na cesta em uma única camada. Asse por 5 minutos, vire e asse por mais 4-5 minutos até atingir 71°-74°C. Se congeladas, asse por 10-12 minutos, vire e asse por mais 10-12 minutos.
05 -
Retire o frango da air fryer, transfira para um recipiente, cubra levemente e aguarde 3-5 minutos antes de servir para manter a suculência.
# Notas:
01 -
Secar bem o frango antes de temperar garante pele mais crocante e sabor intenso.