Sopa nutritiva baixa calorias (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Proteínas
01 -
1/2 frango (sem pele)
02 -
Ovos cozidos para servir
→ Legumes
03 -
2 alhos-poró
04 -
2-3 cenouras
05 -
1/2 couve coração grande (ou repolho)
06 -
500g de feijão branco cozido
→ Temperos
07 -
Folhas de louro
08 -
Sal a gosto
09 -
Salsa fresca picada
# Instruções:
01 -
Cozinhe o frango em 3 litros de água temperada com sal até que esteja macio.
02 -
Corte os alhos-poró em meias luas, rale as cenouras e corte a couve em juliana fina.
03 -
Cubra o fundo de um tacho largo com parte do caldo do frango. Adicione o alho-poró e deixe ferver até a água reduzir e o alho-poró amolecer.
04 -
Acrescente as folhas de louro, a cenoura, a couve e 2,5 litros do caldo de frango. Tempere com sal e salsa, tampe e cozinhe por 10 minutos ou até que os legumes estejam macios.
05 -
Desfie o frango cozido e adicione ao tacho junto com o feijão branco e mais salsa. Ajuste a consistência com água adicional se necessário e ferva por mais 2 minutos.
06 -
Sirva a sopa quente, decorada com salsa fresca picada e ovos cozidos cortados.
# Notas:
01 -
Esta sopa pode ser congelada em porções individuais para consumo posterior.
02 -
Para uma versão mais consistente, adicione 100g de massa curta nos últimos 8 minutos de cozimento.