Sopa de Tomate Sabrosa (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
8 pitadas de sal com tomate
02 -
1 lata de tomates pelados
03 -
250 g de tomates cereja
04 -
1 colher de sopa de extrato de tomate
05 -
1 cebola
06 -
3 dentes de alho
07 -
1 maço de manjericão
→ Finalização
08 -
4 colheres de sopa de creme azedo
09 -
4 colheres de sopa de azeite de oliva
10 -
1 pitada de açúcar
11 -
4 pitadas de sal
# Instruções:
01 -
Descasque a cebola, corte-a ao meio e depois em cubos pequenos. Descasque e pique finamente o alho. Lave e corte os tomates cereja ao meio.
02 -
Aqueça o azeite de oliva em uma panela. Adicione a cebola e o alho, e refogue por 4 minutos.
03 -
Adicione o açúcar, o extrato de tomate e os tomates cereja, e cozinhe por mais 2 minutos.
04 -
Acrescente os tomates pelados e 150 ml de água na panela. Deixe ferver e tempere com o sal com tomate e sal comum. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
05 -
Pouco antes de terminar, arranque algumas folhas de manjericão e adicione-as à sopa. Triture a sopa com um mixer de mão até ficar homogênea. Sirva em 4 pratos fundos e adicione uma colher de sopa de creme azedo em cada um.
# Notas:
01 -
A sopa pode ser conservada na geladeira por até 3 dias em recipiente hermético.
02 -
Para uma versão vegana, substitua o creme azedo por creme de coco.