Sorvete de Abacaxi com Fruta (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Ingredientes principais
01 -
500 g de abacaxi levemente triturado (sem talo, aproximadamente 1 abacaxi pequeno)
02 -
45 g de açúcar refinado (opcional, aproximadamente 1/4 xícara)
03 -
395 g de leite condensado
04 -
200 g de creme de leite
05 -
400 g de creme de leite fresco com mais de 35% de gordura
# Instruções:
01 -
Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até o abacaxi soltar líquido e caramelizar levemente.
02 -
Adicione o leite condensado, o creme de leite e cozinhe até formar um creme homogêneo. Deixe resfriar completamente.
03 -
Bata o creme de leite fresco em picos leves e misture delicadamente aos poucos o creme de abacaxi.
04 -
Despeje a mistura em um pote e leve ao congelador por 4 a 6 horas.
# Notas:
01 -
Para um sorvete mais aerado, bata novamente na batedeira antes de retorná-lo ao congelador.