Sorvete de ricota com figos (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Sorvete
01 -
1 caixa de creme de leite (200g)
02 -
1 lata de leite condensado (400g)
03 -
1 colher (sopa) de suco de limão
04 -
250g de ricota
→ Figos Assados
05 -
250g de figos frescos
06 -
2 colheres (chá) de melado
# Instruções:
01 -
Na jarra do liquidificador coloque o creme de leite, o leite condensado, o suco de limão e a ricota. Bata até deixar a mistura lisa e bem cremosa.
02 -
Coloque em um pote com tampa e leve para o congelador até que o sorvete fique gelado, mas não completamente firme. Este processo leva aproximadamente 7 horas.
03 -
Enquanto o sorvete gela, corte os figos em quatro partes, regue com melado e leve para assar por aproximadamente 20 minutos a 190°C. Eles devem ficar um pouco murchos e levemente caramelizados.
04 -
Coloque os figos assados em uma tigela e deixe na geladeira até a hora de usar.
05 -
Assim que o sorvete estiver no ponto, coloque na batedeira e bata em velocidade média por uns 3 minutos.
06 -
Adicione os figos e bata por mais alguns segundos. Eles ficarão quebrados e integrados ao sorvete, mas ainda manterão alguns pedaços inteiros.
07 -
Coloque em um pote com tampa e leve ao congelador.
08 -
Antes de servir, retire do congelador e deixe por alguns minutos em temperatura ambiente.
# Notas:
01 -
O sorvete deve ficar apenas parcialmente congelado antes da etapa de batimento para garantir a textura cremosa.
02 -
Os figos assados adicionam um sabor caramelizado que complementa a suavidade da ricota.