Torta Abobrinha Tomate Air Fryer (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Massa
01 -
1 e 1/2 xícara (aprox. 180g) de farinha de trigo ou farinha de trigo integral
02 -
1/4 de xícara (60ml) de azeite de oliva
03 -
1/4 de xícara (60ml) de água gelada
04 -
1/2 colher de chá (3g) de sal
→ Recheio
05 -
1 abobrinha média (aprox. 180g) fatiada em rodelas finas
06 -
2 tomates médios (aprox. 200g) cortados em fatias
07 -
1/2 cebola roxa fatiada (opcional)
08 -
1 colher de sopa (15ml) de azeite de oliva
09 -
1 colher de chá (2g) de orégano seco
10 -
1 colher de chá (3g) de alho em pó
11 -
Sal e pimenta-do-reino a gosto
→ Cobertura (opcional)
12 -
2 colheres de sopa (16g) de queijo vegano ralado ou farinha de rosca para gratinar
# Instruções:
01 -
Em uma tigela grande, incorpore a farinha e o sal até a total homogeneização.
02 -
Adicione o azeite de oliva e a água gelada gradualmente, misturando com as mãos até obter uma massa uniforme e levemente úmida.
03 -
Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 10 minutos para relaxar o glúten.
04 -
Combine a abobrinha, os tomates, a cebola roxa fatiada (caso utilize), o azeite, o orégano, o alho em pó, o sal e a pimenta em uma tigela. Misture bem para envolver todos os vegetais com os temperos.
05 -
Posicione a massa entre duas folhas de papel manteiga e abra-a com um rolo até atingir espessura uniforme que cubra o fundo e as laterais de uma forma pequena de cerca de 15cm.
06 -
Forre a forma com a massa aberta, ajuste as bordas e distribua o recheio sobre a base de maneira igual.
07 -
Polvilhe queijo vegano ralado ou farinha de rosca para proporcionar crocância e gratinado.
08 -
Preaqueça a air fryer a 180°C por aproximadamente 3 minutos. Disponha a forma na cesta e asse por cerca de 20 minutos, até que a massa esteja dourada e o recheio totalmente cozido.
09 -
Retire da air fryer, aguarde 5 minutos para que esfrie levemente e corte em pedaços. Sirva ainda quente ou em temperatura morna.
# Notas:
01 -
Utilizar papel manteiga facilita a remoção da massa e evita que grude na forma.