Torta salgada batata-doce tomate (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Principais
01 -
150 g de batata-doce descascada
02 -
1/3 de xícara (aprox. 80 ml) de iogurte natural integral com soro ou creme de leite
03 -
70 g de queijo parmesão ralado ou queijo coalho
04 -
1 ovo grande
05 -
4 tomates-cereja grandes cortados ao meio
→ Temperos
06 -
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
07 -
Noz-moscada ralada a gosto
08 -
Folhas frescas de manjericão
09 -
Sal a gosto
# Instruções:
01 -
Descasque a batata-doce, corte em cubos uniformes e cozinhe em água fervente até ficar macia. Escorra completamente e deixe esfriar.
02 -
No liquidificador, bata a batata-doce cozida, o iogurte natural, o ovo e metade do queijo até obter uma mistura espessa e homogênea. Tempere com sal conforme preferir.
03 -
Transfira a mistura para um refratário pequeno previamente untado com azeite ou divida por mini panelas refratárias individuais.
04 -
Polvilhe pimenta-do-reino moída e noz-moscada sobre a superfície. Distribua o restante do queijo e disponha os tomates-cereja cortados ao meio, finalizando com folhas frescas de manjericão.
05 -
Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por cerca de 30 a 40 minutos, até que o centro fique firme e a superfície esteja dourada.
06 -
Retire do forno, aguarde amornar levemente e sirva em seguida.
# Notas:
01 -
Deixe a torta esfriar alguns minutos antes de servir para facilitar o corte e manter a textura.