Torta de cream cheese amora (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Geleia de Amoras

01 - 200g de amoras (1 xícara)
02 - 40g de açúcar (3 colheres de sopa)
03 - 30g de água (2 colheres de sopa)
04 - 15g de suco de limão (1 colher de sopa)

→ Cobertura de Cream Cheese

05 - 170g de cream cheese (3/4 xícara)
06 - 1 ovo
07 - 15g de suco de limão (1 colher de sopa)
08 - 130g de açúcar de confeiteiro (1 xícara)

→ Massa da Base

09 - 100g de manteiga derretida (1/2 xícara)
10 - 100g de açúcar (1/2 xícara)
11 - 1 ovo grande
12 - Extrato de baunilha a gosto
13 - Raspas de um limão siciliano
14 - 30g de suco de limão (2 colheres de sopa)
15 - 160g de farinha de trigo (1¼ xícara rasa)
16 - 5g de fermento em pó (1 colher de chá)
17 - 1 pitada de sal

# Instruções:

01 - Unte com manteiga uma forma de fundo removível de 24cm. Preaqueça o forno a 180°C.
02 - Em uma panela, coloque as amoras, açúcar, água e suco de limão. Leve ao fogo baixo e deixe ferver por 5 minutos. Esmague as amoras com um garfo ou amassador de batatas. Continue cozinhando até obter consistência de geleia (aproximadamente 15 minutos no total). Reserve na geladeira para esfriar.
03 - Em uma tigela, coloque o cream cheese, suco de limão, açúcar de confeiteiro e ovo. Bata com fouet ou batedeira até obter um creme liso e homogêneo. Leve para a geladeira.
04 - Em uma tigela, coloque a manteiga derretida, açúcar, ovo, extrato de baunilha, raspas de limão e suco de limão. Bata bem com fouet ou batedeira. Adicione a farinha, fermento e sal, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar todos os ingredientes.
05 - Espalhe a massa da base no fundo da forma untada. Distribua o creme de cream cheese a partir do centro, evitando chegar muito perto das bordas. Coloque colheradas de geleia de amora espalhadas sobre o cream cheese e use um garfo para fazer movimentos em espiral, criando um efeito marmóreo.
06 - Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar e refrigere por no mínimo 1 hora antes de servir.

# Notas:

01 - A torta pode ser preparada com um dia de antecedência e mantida na geladeira.
02 - Não é necessário utilizar toda a geleia de amora na montagem. O excedente pode ser servido à parte ou aproveitado em outras preparações.

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