Torta de maçã nozes canela (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Massa
01 -
240g de açúcar branco
02 -
240g de farinha de trigo
03 -
4 ovos
04 -
1 colher de sopa rasa de fermento químico em pó
05 -
1 colher de café de flor de sal
06 -
1 pitada de sal
→ Recheio e Finalização
07 -
5 maçãs pequenas Royal Gala
08 -
50g de nozes picadas
09 -
Canela quanto baste
10 -
Açúcar em pó para polvilhar
# Instruções:
01 -
Bata os 4 ovos com 240g de açúcar branco e uma pitada de sal num processador até obter um creme esbranquiçado e volumoso.
02 -
Misture o fermento à farinha e incorpore delicadamente na mistura de ovos, utilizando a batedeira em velocidade baixa.
03 -
Rale as 5 maçãs Royal Gala e reserve.
04 -
Forre um tabuleiro com papel vegetal untado com manteiga, distribua uniformemente as maçãs raladas e salpique com as nozes picadas e canela a gosto.
05 -
Verta cuidadosamente a mistura de massa sobre as maçãs, cobrindo completamente a superfície.
06 -
Pré-aqueça o forno a 180ºC e leve ao forno por 20 minutos, mantendo vigilância ao dourar.
07 -
Retire do forno. Sobre um pano de cozinha polvilhado com açúcar branco, vire rapidamente a torta desenformada e enrole de imediato, utilizando o pano para dar firmeza.
08 -
Deixe arrefecer completamente antes de transferir para uma travessa. Para finalizar, polvilhe com açúcar em pó e canela.
# Notas:
01 -
Utilize maçãs firmes e frescas para garantir textura adequada ao recheio; a torta deve ser enrolada ainda quente para evitar que quebre.