Xis Gaúcho Tradicional (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
1 pão de xis (ou pão de hambúrguer grande)
02 -
Maionese a gosto
→ Recheio
03 -
100-120g de carne bovina cortada em tiras finas
04 -
1 ovo
05 -
2 fatias de queijo
06 -
1-2 colheres de sopa de milho
07 -
1-2 colheres de sopa de ervilha
08 -
Folhas de alface
09 -
3-4 fatias de tomate
→ Temperos
10 -
Sal a gosto
11 -
Pimenta a gosto
12 -
Óleo para fritura
# Instruções:
01 -
Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo em fogo médio-alto. Adicione a carne bovina em tiras e frite até dourar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
02 -
Em uma frigideira pequena, adicione um fio de óleo e frite o ovo. Você pode fazê-lo com a gema mole ou firme, conforme sua preferência.
03 -
Corte o pão ao meio e espalhe maionese em ambas as metades. Na parte inferior do pão, distribua na seguinte ordem: ervilha, milho, queijo, carne frita, ovo frito, fatias de tomate e folhas de alface. Cubra com a outra metade do pão.
04 -
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Coloque o sanduíche na frigideira e pressione-o firmemente com uma espátula grande ou outra frigideira menor por cima. Vire o sanduíche e repita o processo do outro lado, até que o pão esteja dourado e o queijo completamente derretido.
# Notas:
01 -
O Xis Gaúcho é um sanduíche tradicional do Rio Grande do Sul. Para um resultado autêntico, utilize pão específico para xis, que é maior e mais achatado que o pão de hambúrguer comum.
02 -
Para uma versão mais prática, você pode usar milho e ervilha enlatados, já escorridos e lavados para remover o excesso de sódio.