salada batatas maionese festiva

Destaque em: Receitas Festivas

Misture batatas cozidas em rodelas com uvas passas, milho, ervilha, tomates-cereja, cebola roxa, azeitonas, picles, salsinha e claras de ovo. Incorpore maionese caseira, ajuste o sal e adicione um toque de suco de limão para acidez. Leve à geladeira para servir bem gelada, garantindo uma opção cremosa e colorida, ideal para encontros especiais.

Chef with a smile, ready to cook and serve.
Atualizado em Sat, 17 May 2025 15:57:13 GMT
Um prato de comida com batatas e cebola. Salvar
Um prato de comida com batatas e cebola. | cozinhaperfeitas.com

Esta salada de batatas com maionese é aquela receita coringa para festas de família ou almoços de domingo em que todo mundo pede para repetir. Colorida e super cremosa ela traz um mix irresistível de sabores com um toque de acidez e doçura que agrada crianças e adultos. Sempre faz sucesso na ceia de Natal mas confesso que por aqui a gente inventa desculpas o ano inteiro para preparar

A primeira vez que fiz essa salada foi para o aniversário da minha mãe e desde então virou tradição nas datas especiais Todo mundo disputa a última colherada

Ingredientes

  • Batatas grandes: escolha firmes sem manchas pois vão garantir a textura perfeita
  • Uvas passas brancas e pretas: opções de uvas maiores ficam mais suculentas escolha as macias
  • Milho verde: prefira milho enlatado sem conservantes para sabor mais suave pode usar milho cozido fresco
  • Ervilha: ideal usar in natura ou enlatada sem conservantes que não desmancha fácil
  • Tomates-cereja: são doces e coloridos escolha os bem firmes para não soltar água
  • Cebola roxa picada: seu sabor é mais suave e levemente adocicado exclusiva nesta salada
  • Azeitonas verdes ou pretas: opte pelas sem caroço para facilitar o preparo e corte uniformemente
  • Picles de pepino picados: traz aquele toque agridoce essencial ao prato escolha caseiro ou de qualidade
  • Salsinha fresca picada: realça o frescor do prato use folhas verdes vibrantes
  • Claras de ovo picadas: totalmente opcional mas traz leveza use claras cozidas firmes
  • Maionese caseira cremosa e com sabor leve: prefira fazer em casa para garantir frescor
  • Suco de limão: use limão tahiti fresco para adicionar brilho e acidez
  • Sal: refine na hora de ajustar para valorizar todos os ingredientes

Modo de preparo detalhado

Cozinhando as batatas:
Corte as batatas grandes em pedaços médios e leve para cozinhar em água abundante com sal até estarem macias mas não desmanchando escorra bem e aguarde esfriar completamente para poder descascar facilmente e cortar em rodelas firmes
Misturando os ingredientes coloridos:
Em uma tigela grande junte as batatas já frias e fatiadas com as uvas passas milho verde ervilha tomates-cereja cortados ao meio cebola roxa azeitonas picadas picles de pepino salsinha e claras de ovo mexa com cuidado para não quebrar as batatas isso garante uma salada bonita e colorida
Finalizando com a maionese:
Acrescente a maionese caseira aos poucos misturando sempre em movimentos delicados até todos os ingredientes ficarem bem envolvidos pelo creme e a cor se manter vibrante
Ajustando temperos:
Experimente e vá adicionando sal aos poucos até atingir seu gosto finalize esprema suco de limão por cima mexa mais uma vez e leve sua salada pronta coberta à geladeira
Servindo geladinha:
Deixe por no mínimo duas horas na geladeira antes de servir assim ela firma o sabor e fica irresistível bem fria e cremosa perfeita para acompanhar carnes assadas grelhados ou estar no centro da mesa em festas
Um prato de comida com tomate, cenoura e abóbora. Salvar
Um prato de comida com tomate, cenoura e abóbora. | cozinhaperfeitas.com

Como armazenar a salada

Guarde sempre na geladeira em pote fechado ela se mantém perfeita por até três dias Evite congelar para não prejudicar a textura da batata e o frescor dos vegetais Se sobrar monte sanduíches incríveis ou recheie pães franceses para um almoço rápido

Substituições que salvam

Pode trocar a batata por mandioquinha para uma versão ainda mais adocicada O milho fresco também entra no lugar do enlatado e alho-poró picadinho substitui a cebola roxa se preferir Para uma opção vegana use maionese sem ovos e não acrescente as claras de ovo cozidas

Dicas para servir

Monte a salada já em uma travessa bonita finalize com tomatinhos ervas frescas e azeitonas extras para decoração Sirva acompanhando carnes assadas peixes grelhados ou como prato principal de brunchs festivos

Um prato de comida com batatas e tomates. Salvar
Um prato de comida com batatas e tomates. | cozinhaperfeitas.com

Contexto cultural desta salada

A salada de batatas com maionese é presença marcante nas festas brasileiras principalmente no Natal Réveillon e Páscoa Cada família tem um toque especial e ela se adapta facilmente aos ingredientes disponíveis É símbolo de fartura e celebração sendo sempre associada a momentos felizes e encontros longos

Perguntas Frequentes

→ Que tipo de batata é melhor para esta salada?

Prefira batatas firmes que não esfarelam após o cozimento, como a batata inglesa, para manter a textura.

→ Posso substituir a maionese caseira por industrializada?

Sim, pode usar maionese industrializada, mas a caseira proporciona sabor mais fresco e personalizado.

→ Esta salada deve ser servida quente ou fria?

Sirva gelada, após manter na geladeira por algumas horas para realçar sabores e garantir frescor.

→ As claras de ovo são indispensáveis?

As claras são opcionais e podem ser omitidas, mas agregam leveza e proteína ao prato.

→ Quais outros ingredientes combinam com essa salada?

Cenoura ralada, ervas frescas variadas ou cubos de maçã podem ser adicionados para diversificar o sabor.

salada batatas maionese festiva

Batatas, maionese caseira e toques cítricos com ingredientes frescos, perfeitos para um prato festivo.

Tempo de Preparo
20 Minutos
Tempo de Cozimento
25 Minutos
Tempo Total
45 Minutos
Por: Beatriz

Categoria: Receitas Festivas

Dificuldade: Fácil

Culinária: Brasileira

Rendimento: 6 Porções (1 travessa média)

Dietético: Vegetariano, Sem Glúten, Sem Lactose

Ingredientes

→ Principais

01 4 batatas grandes
02 1/4 de xícara de uvas passas brancas
03 1/4 de xícara de uvas passas pretas
04 1/4 de xícara de milho verde em conserva sem conservantes
05 1/4 de xícara de ervilha em conserva sem conservantes
06 20 tomates-cereja

→ Complementos

07 2 colheres de sopa de cebola roxa picada
08 1 colher de sopa de azeitonas picadas
09 1 colher de sopa de picles de pepino picado
10 1 colher de sopa de salsinha picada
11 2 claras de ovos cozidas e picadas (opcional)
12 1 xícara de maionese caseira
13 Suco de limão a gosto
14 Sal a gosto

Instruções

Passo 01

Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra completamente, deixe esfriar e remova as cascas. Corte as batatas em rodelas uniformes.

Passo 02

Em uma tigela grande, junte as rodelas de batata, as uvas passas, o milho, a ervilha, os tomates-cereja cortados ao meio ou inteiros, a cebola roxa picada, as azeitonas, os picles, a salsinha e as claras de ovos cozidas. Misture delicadamente até incorporar.

Passo 03

Adicione a maionese caseira à mistura e envolva cuidadosamente até que todos os ingredientes estejam bem cobertos.

Passo 04

Prove a preparação, corrija o sal e adicione suco de limão a gosto para realçar a acidez.

Passo 05

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para servir bem gelada.

Notas

  1. Prefira utilizar batatas firmes para evitar que desmanchem ao misturar os ingredientes.

Ferramentas Necessárias

  • Panela grande para cozimento
  • Faca de cozinha afiada
  • Tábua de corte
  • Tigela funda para mistura

Informações de Alergia

Verifique os ingredientes para evitar alérgenos e, se necessário, consulte um profissional de saúde.
  • Contém ovo

Informação Nutricional (Por Porção)

É importante considerar essas informações como estimativas e não usá-las como orientações definitivas de saúde.
  • Calorias: 260
  • Gordura Total: 11 g
  • Carboidratos Totais: 33 g
  • Proteína: 4 g