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Esta torta de frango de liquidificador é uma refeição rápida e versátil para o almoço ou jantar que vai te surpreender pela facilidade e sabor.
Descobri esta receita num domingo quando precisava preparar algo rápido para visitas inesperadas. Desde então virou meu coringa para refeições em família pois agrada a todos inclusive as crianças mais exigentes.
Ingredientes
- Frango desfiado: 400g temperado a gosto traz proteína e sabor para o prato principal da torta
- Farinha de trigo: 2 xícaras use de boa qualidade para garantir uma massa leve
- Ovos: 3 unidades em temperatura ambiente para melhor incorporação na massa
- Óleo: 1 xícara use um neutro como o de girassol para não interferir no sabor
- Leite: 1 e meia xícara preferência integral para uma massa mais saborosa
- Queijo ralado: 50g use parmesão para um sabor mais intenso
- Sal: 1 pitada para realçar os sabores
- Fermento em pó: 1 colher de sopa fundamental para a massa ficar fofa e crescer
Passo a Passo
- Preparando a massa:
- Coloque no liquidificador o óleo os ovos o leite queijo ralado farinha de trigo e sal. Bata por aproximadamente 3 minutos até obter uma mistura homogênea e sem grumos. A textura deve ficar como um creme espesso mas ainda líquido.
- Adicionando o fermento:
- Acrescente o fermento em pó e bata apenas por alguns segundos apenas o suficiente para incorporar na massa. Bater demais após adicionar o fermento pode comprometer o crescimento da massa.
- Montagem da torta:
- Unte uma forma redonda ou retangular média com manteiga e farinha de trigo. Despeje metade da massa formando uma camada uniforme. Distribua o frango desfiado e temperado por toda a superfície sem deixar espaços vazios. Finalize cobrindo com o restante da massa.
- Assando a perfeição:
- Leve para assar em forno préaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos. Verifique o ponto quando a superfície estiver bem dourada e ao inserir um palito ele sair limpo. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir para facilitar o corte.
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Você Precisa Saber
- Pode ser preparada com antecedência e aquecida na hora de servir
- Ótima fonte de proteínas completas quando combinada com arroz
- Perfeita para aproveitar sobras de frango do dia anterior
- Aceita congelamento por até 3 meses
O segredo desta torta está no tempero do frango. Gosto particularmente de adicionar alho cebola e ervas como salsa e cebolinha. Minha avó sempre dizia que a chave para um frango saboroso está em temperálo com antecedência para que absorva bem todos os sabores.
Dicas de Armazenamento
Esta torta mantém seu sabor e textura por até 3 dias na geladeira se bem embalada em recipiente hermético. Para congelar corte em porções individuais e embale cada uma separadamente em filme plástico e papel alumínio para evitar queimaduras por congelamento. Para descongelar deixe na geladeira por 12 horas e aqueça no forno por 15 minutos.
Variações e Substituições
Caso tenha intolerância à lactose substitua o leite por leite vegetal sem açúcar como o de amêndoas. Vegetarianos podem substituir o frango por cogumelos salteados com cebola ou um mix de legumes como abobrinha berinjela e pimentões refogados. Para uma versão sem glúten troque a farinha de trigo por farinha de arroz misturada com amido de milho na mesma proporção.
Como Servir
Sirva a torta morna acompanhada de uma salada verde com folhas variadas para equilibrar a refeição. Também combina perfeitamente com arroz branco para um almoço completo ou apenas com uma sopa leve de legumes para um jantar mais leve. Para eventos e festas corte em quadrados pequenos e sirva como aperitivo.
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Perguntas Frequentes
- → Posso substituir o frango por outro tipo de carne?
Sim, pode substituir por carne moída, presunto e queijo, ou até mesmo atum. Apenas certifique-se de que o recheio não esteja muito úmido para não comprometer a textura da massa.
- → Como conservar a torta de frango depois de pronta?
Após esfriar completamente, guarde na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Para consumir, aqueça no forno ou micro-ondas. Também pode ser congelada em porções por até 3 meses.
- → Posso adicionar vegetais à torta de frango?
Sim, vegetais como milho, ervilha, cenoura ralada ou pimentão combinam bem com o frango. Recomenda-se refogá-los antes para eliminar o excesso de água e realçar o sabor.
- → A torta pode ser feita sem liquidificador?
Sim, embora seja mais trabalhoso. Misture primeiro os ingredientes líquidos e adicione os secos aos poucos, mexendo bem até obter uma massa homogênea. O resultado pode ser um pouco menos aerado.
- → Posso fazer essa torta sem glúten?
Sim, substitua a farinha de trigo por farinha sem glúten na mesma proporção. O resultado pode variar ligeiramente na textura, mas continua saboroso.
- → Quanto tempo a torta deve descansar antes de servir?
Recomenda-se esperar cerca de 10 a 15 minutos após tirar do forno antes de cortar, para que a torta assente e não desmonte ao servir.