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This rich, fudgy microwave brownie in a mug is the perfect solution for chocolate cravings when you don't want to bake a full batch. Ready in under 2 minutes, it delivers all the indulgence of a traditional brownie with minimal effort.
Desenvolvi esta receita durante a pandemia quando precisava de conforto rápido. Agora virou minha solução favorita para aqueles momentos à noite quando preciso de algo doce mas não quero me esforçar muito.
Ingredientes
- Farinha de trigo confere a estrutura ao brownie mas não deve ser misturada demais para evitar um resultado borrachudo
- Açúcar é essencial para a doçura e ajuda na textura macia e úmida
- Cacau em pó traz o sabor intenso de chocolate use cacau de boa qualidade para melhor resultado
- Óleo ou manteiga adiciona umidade e riqueza a manteiga traz um sabor mais profundo
- Leite proporciona a umidade necessária para a massa e ajuda no cozimento no microondas
- Fermento em pó opcional para quem prefere um brownie mais fofo e menos denso
- Essência de baunilha opcional mas realça maravilhosamente o sabor do chocolate
- Chocolate picado adiciona bolsões de chocolate derretido para uma experiência mais indulgente
Passo a Passo
- Misturar os secos
- Coloque a farinha o açúcar e o cacau em uma caneca grande com capacidade mínima de 350ml e misture bem com um garfo até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados sem grumos visíveis.
- Adicionar os líquidos
- Acrescente o óleo ou a manteiga derretida e o leite à mistura seca. Mexa vigorosamente com um garfo ou uma mini batedeira por aproximadamente 30 segundos até obter uma massa homogênea e brilhante sem pontos secos de farinha.
- Incorporar os opcionais
- Se desejar adicione o fermento para um brownie mais aerado a essência de baunilha para um aroma irresistível e os pedaços de chocolate que criarão bolsões derretidos no interior do brownie. Misture suavemente para incorporar os ingredientes sem mexer demais.
- Cozinhar no microondas
- Coloque a caneca no centro do prato do microondas e cozinhe em potência alta por 1 minuto e 30 segundos a 2 minutos dependendo da potência do seu aparelho. O brownie estará pronto quando crescer e a superfície parecer cozida mas ainda levemente úmida no centro.
- Descansar e servir
- Deixe o brownie descansar por pelo menos 1 minuto após retirar do microondas pois ele continuará cozinhando com o calor residual e isso permitirá que a textura se estabilize. Sirva na própria caneca sozinho ou com uma bola de sorvete de baunilha por cima.
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O segredo deste brownie está no tempo exato de cozimento. Descobri que 1 minuto e 40 segundos é o ponto ideal no meu microondas de 900W para conseguir aquele centro levemente úmido que faz toda a diferença na experiência.
Dicas de Armazenamento
Embora este brownie seja melhor consumido imediatamente após o preparo, você pode cobrir a caneca com filme plástico e conservá-lo à temperatura ambiente por até 24 horas. Para reaquecer, basta colocá-lo no microondas por 10 a 15 segundos. Evite refrigerar, pois isso pode deixar a textura ressecada.
Substituições Possíveis
Se você segue uma dieta sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou uma mistura sem glúten na mesma proporção. Para uma versão vegana, troque o leite por qualquer leite vegetal e use óleo no lugar da manteiga. Açúcar mascavo pode substituir o açúcar refinado, trazendo um sabor mais caramelizado.
Sugestões de Acompanhamento
Este brownie de caneca fica divino quando servido com uma bola de sorvete de baunilha ou creme por cima, criando aquele contraste clássico de quente e frio. Uma colher de creme de avelã, calda de chocolate caseira ou até mesmo uma pitada de flor de sal sobre o brownie quente elevam esta sobresa simples a outro nível.
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Perguntas Frequentes
- → Posso substituir o cacau em pó por chocolate em pó?
Sim, é possível substituir o cacau em pó por chocolate em pó, mas o sabor ficará mais suave e menos intenso. Se usar achocolatado, reduza um pouco o açúcar da receita, já que esses produtos geralmente já contêm açúcar.
- → O fermento é realmente opcional nessa receita?
Sim, o fermento é opcional. Com fermento, o brownie ficará um pouco mais aerado, com textura mais próxima de um bolo. Sem fermento, a textura será mais densa e úmida, como a de um brownie tradicional.
- → Posso preparar essa massa com antecedência?
É melhor preparar e cozinhar na hora do consumo para obter melhores resultados. A massa crua pode fermentar se deixada em temperatura ambiente por muito tempo, e o brownie pronto perde a textura ideal ao esfriar completamente.
- → Como saber o ponto certo do cozimento no microondas?
O tempo ideal varia conforme a potência do aparelho, mas geralmente fica entre 1:30 e 2 minutos. O brownie estará pronto quando a superfície parecer cozida mas o centro ainda estiver um pouco úmido. Lembre-se que ele continua cozinhando um pouco durante o tempo de descanso.
- → Posso adicionar outros ingredientes ao brownie de caneca?
Sim! Além do chocolate picado, você pode adicionar nozes, castanhas, gotas de caramelo, pedaços de biscoito ou uma colher de creme de avelã. Basta incorporar à massa antes de levar ao microondas.
- → É possível fazer versões sem glúten ou lactose?
Sim. Para versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou mix sem glúten. Para versão sem lactose, use leite vegetal e chocolate sem lactose. O resultado pode ter textura levemente diferente, mas continua delicioso.