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This rich chocolate brownie has been my family's favorite dessert for years, requiring minimal ingredients while delivering maximum chocolate satisfaction.
Descobri esta receita quando precisava de um doce rápido para visitas inesperadas. Desde então, virou minha solução infalível para satisfazer desejos por chocolate com o mínimo de esforço.
Ingredientes
- Quatro ovos grandes proporcionam estrutura e leveza ao brownie
- Uma xícara e meia de açúcar refinado oferece a doçura perfeita para equilibrar o chocolate
- 150 gramas de manteiga sem sal derretida adiciona riqueza e umidade
- Duas xícaras de farinha de trigo garantem a textura ideal entre bolo e brownie
- Duas xícaras e meia de Nescau criam o sabor intenso de chocolate procure o tradicional para melhor resultado
Passo a Passo
- Preparação do forno
- Aqueça o forno a 180°C com antecedência para garantir temperatura uniforme quando a massa estiver pronta coloque a grade na posição central para um cozimento equilibrado
- Mistura dos ingredientes úmidos
- Em uma tigela grande bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa e homogênea isso leva cerca de 3 minutos adicione a manteiga derretida mas não quente e incorpore completamente
- Adição dos secos
- Peneire a farinha de trigo e o Nescau diretamente sobre a mistura líquida para evitar grumos misture delicadamente com movimentos de baixo para cima até que não haja mais pontos secos visíveis mas cuidado para não bater demais
- Preparo para assar
- Unte uma forma quadrada de aproximadamente 25cm com manteiga e polvilhe com farinha ou forre com papel manteiga despeje a massa e espalhe uniformemente batendo levemente a forma na bancada para eliminar bolhas de ar
- Assando o brownie
- Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos verifique após 25 minutos inserindo um palito no centro que deve sair com algumas migalhas úmidas mas não com massa crua evite assar demais para manter o interior úmido
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O segredo do sabor especial vem do Nescau, que traz aquele gostinho de infância que todos amamos. Meus filhos sempre disputam as bordas crocantes enquanto eu prefiro as partes mais macias do centro.
Substituições Possíveis
Se você não tiver Nescau disponível, pode substituir por chocolate em pó tradicional na mesma quantidade. Para um sabor mais intenso, experimente usar uma mistura de Nescau com chocolate em pó 70% cacau, usando uma xícara e meia do primeiro e uma xícara do segundo. O resultado será um brownie ligeiramente mais amargo e sofisticado, perfeito para paladares adultos.
Como Armazenar
Após esfriar completamente, você pode armazenar os brownies em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 5 dias. Para períodos mais longos, recomendo congelar porções individuais embrulhadas em filme plástico e depois em papel alumínio. Eles mantêm a qualidade no congelador por até 3 meses. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por algumas horas ou aqueça levemente no micro-ondas por 15 segundos.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva este brownie de Nescau ainda morno com uma bola de sorvete de creme ou baunilha para um contraste perfeito entre quente e frio. Para ocasiões especiais, você pode adicionar uma calda de chocolate quente por cima e finalizar com morangos frescos. Nas tardes de café, uma fatia deste brownie acompanhada de um cappuccino ou chocolate quente cria uma experiência reconfortante que agrada a todos.
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Perguntas Frequentes
- → Posso substituir o Nescau por outro achocolatado?
Sim, você pode substituir o Nescau por qualquer achocolatado em pó de sua preferência. A receita sugere alternativas como chocolate em pó 50% cacau ou uma mistura de Nescau com chocolate em pó 70% cacau para um sabor mais intenso.
- → Como saber se o brownie está no ponto certo?
O brownie estará pronto quando, ao inserir um palito no centro, ele sair limpo ou com pouquíssimas migalhas. É importante também respeitar o tempo de resfriamento completo antes de cortar, para garantir a textura perfeita.
- → Posso acrescentar outros ingredientes ao brownie?
Sim! Você pode personalizar adicionando pedaços de chocolate, nozes, castanhas ou até mesmo gotas de doce de leite na massa antes de assar. Essas adições conferem textura e sabores extras ao seu brownie.
- → Quanto tempo o brownie de Nescau dura depois de pronto?
Armazenado em recipiente fechado à temperatura ambiente, o brownie dura até 3 dias. Na geladeira, pode durar até 5 dias. Você também pode congelar porções individuais por até 2 meses em embalagem adequada.
- → É possível preparar esta massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa e mantê-la refrigerada por até 24 horas antes de assar. Outra opção é assar e congelar o brownie já pronto, descongelando naturalmente quando quiser servir.
- → O que posso servir com este brownie?
Este brownie fica delicioso quando servido com sorvete de creme, calda de chocolate quente, chantilly ou frutas vermelhas. Para um toque especial, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.