Caçarola de Frango Cordon Bleu

This hearty Cordon Bleu Chicken Casserole transforms the classic breaded chicken dish into an easy, family-friendly meal that combines tender shredded chicken, smoky ham, and melted Swiss cheese in a creamy sauce topped with a golden crust.

Criei esta versão de caçarola quando precisava de uma opção prática para um jantar de família numerosa. Desde então, tornou-se o prato mais pedido pelos meus filhos nas noites de domingo.

Ingredientes

• 500g de peito de frango desfiado oferece a base perfeita para absorver todos os sabores e garantir um prato suculento
• 200g de presunto fatiado adiciona um delicioso sabor defumado que é essencial para o autêntico gosto Cordon Bleu escolha fatias médias para o melhor resultado
• 200g de queijo suíço ralado traz aquela cremosidade característica e derrete de forma perfeita para unir todos os ingredientes
• 1 xícara de creme de leite proporciona a textura rica e aveludada que torna esta caçarola irresistível
• ½ xícara de farinha de rosca garante uma cobertura dourada e crocante que contrasta com o interior cremoso
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida ajuda a dourar a cobertura e adiciona um sabor amanteigado inconfundível
• 1 colher de chá de mostarda Dijon realça todos os sabores e adiciona uma sutil complexidade ao prato
• Sal pimenta e noz-moscada a gosto para temperar cada camada na medida certa
• Ervas finas para finalizar e adicionar frescor ao prato

Passo a Passo

Preparação do Frango

Cozinhe e desfie o peito de frango até obter aproximadamente 500g. Tempere generosamente com sal, pimenta-do-reino, uma pitada de noz-moscada e se desejar, adicione alho em pó. Misture uma colher de mostarda Dijon ao frango e mexa bem até que todos os temperos estejam uniformemente incorporados. Este passo é fundamental pois garante que o frango fique saboroso por si só, mesmo antes de combinar com os outros ingredientes.

Montagem em Camadas

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira retangular média previamente untada com manteiga, distribua o frango temperado formando uma camada uniforme no fundo. Cubra completamente com as fatias de presunto, sobrepondo-as levemente para garantir que todo o frango esteja coberto. Em seguida, espalhe metade do queijo suíço ralado sobre o presunto. Despeje o creme de leite uniformemente sobre toda a preparação, certificando-se de que penetre entre as camadas. Finalize com o restante do queijo suíço, garantindo uma cobertura completa.

Cobertura Crocante

Em uma tigela pequena, misture a farinha de rosca com a manteiga derretida até obter uma textura úmida e arenosa. Se desejar um sabor extra, adicione duas colheres de sopa de queijo parmesão ralado à mistura. Espalhe esta combinação sobre toda a superfície da caçarola, pressionando levemente para aderir. Esta camada irá criar aquela textura crocante que remete à versão tradicional empanada do Cordon Bleu.

Assamento

Leve ao forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e o recheio esteja borbulhando nas bordas. Para um dourado ainda mais intenso, aumente a temperatura para 200°C nos últimos 5 minutos ou ligue o grill. Após retirar do forno, deixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de servir, pois isso permite que os sabores se integrem completamente e facilita o corte em porções.

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Você Precisa Saber

• Esta caçarola é rica em proteínas e pode ser uma refeição completa quando servida com uma salada verde
• A receita rende aproximadamente 6 porções generosas e é perfeita para sobras do dia seguinte
• É um prato versátil que pode ser adaptado conforme os ingredientes disponíveis em sua geladeira

Descobri esta versão de caçarola durante um inverno particularmente rigoroso, quando queria o conforto do clássico Cordon Bleu sem o trabalho adicional. O queijo suíço faz toda a diferença nesta receita, trazendo aquele sabor característico que minha família adora. Tenho memórias maravilhosas de minha filha pequena pedindo "mais daquele macarrão sem macarrão" como ela carinhosamente chamava este prato.

Dicas de Armazenamento

A caçarola de frango Cordon Bleu pode ser refrigerada por até 3 dias em recipiente hermético. Para congelar, divida em porções individuais e armazene em recipientes próprios para freezer por até 2 meses. Para reaquecer, descongele na geladeira durante a noite e aqueça no forno a 160°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que esteja completamente aquecida. Adicione um pouco de creme de leite extra se precisar restaurar a cremosidade.

Substituições Possíveis

O queijo suíço pode ser substituído por gruyère, que tem um sabor similar, ou por uma combinação de muçarela e parmesão para uma versão mais acessível. Se não tiver presunto, utilize peito de peru defumado ou até mesmo bacon cozido e picado. Para uma versão mais leve, o creme de leite pode ser substituído por iogurte grego natural misturado com um pouco de leite, embora o resultado seja menos cremoso.

Sugestões de Acompanhamento

Esta caçarola combina maravilhosamente com arroz branco ou integral, que absorve o molho cremoso. Um purê de batatas rústico ou batatas assadas também são excelentes opções. Para equilibrar a refeição, sirva com uma salada verde fresca com vinagrete cítrico ou legumes assados temperados com azeite, alho e ervas. Para ocasiões especiais, um bom vinho branco seco como Chardonnay complementa perfeitamente os sabores.

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Perguntas Frequentes

→ Posso preparar a Caçarola de Frango Cordon Bleu com antecedência?

Sim! Você pode montar a caçarola com até 24 horas de antecedência e manter na geladeira. Neste caso, cubra bem com papel-alumínio e adicione a cobertura crocante apenas na hora de assar. Ao preparar, deixe a caçarola fora da geladeira por 30 minutos antes de levar ao forno e aumente o tempo de cozimento em cerca de 10 minutos.

→ Quais são as alternativas ao queijo suíço nesta caçarola?

O queijo suíço tradicional pode ser substituído por gruyère, que tem sabor similar, ou por outros queijos que derretem bem como muçarela, cheddar ou provolone. A combinação de dois queijos também funciona muito bem - por exemplo, metade muçarela para cremosidade e metade parmesão para intensificar o sabor.

→ Como deixar a cobertura da caçarola mais crocante?

Para uma cobertura extra crocante, misture 1/2 xícara de farinha de rosca ou panko com 3 colheres de sopa de manteiga derretida e 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado. Nos últimos 5 minutos de assamento, ligue o grill do forno para dourar a superfície, mantendo-a sob vigilância para evitar que queime.

→ Posso congelar esta caçarola de frango?

Sim, esta caçarola congela bem. Prepare até a etapa final, mas não asse. Cubra bem com filme plástico e papel-alumínio e congele por até 3 meses. Para servir, descongele na geladeira durante a noite e asse como na receita original, adicionando cerca de 15 minutos ao tempo de cozimento. Alternativamente, congele porções individuais já assadas para refeições rápidas.

→ Como tornar esta caçarola mais leve e saudável?

Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte grego natural ou creme de leite light. Use queijo com teor reduzido de gordura e presunto magro. Adicione vegetais como brócolis, espinafre ou cogumelos entre as camadas para aumentar o valor nutricional. A cobertura pode ser feita com aveia triturada em vez de farinha de rosca para aumentar a fibra.

→ Qual o acompanhamento ideal para a Caçarola de Frango Cordon Bleu?

Esta caçarola harmoniza perfeitamente com acompanhamentos leves como salada verde, aspargos ou brócolis no vapor. Para uma refeição mais substancial, sirva com arroz de ervas, purê de batatas ou massa al dente. Um pão de alho ou baguete fresca também são ótimas opções para aproveitar o molho cremoso da caçarola.