Sobrecoxas frango assadas fáceis

Essas sobrecoxas de frango assadas conquistaram um lugar especial na minha casa por serem incrivelmente práticas e cheias de sabor perfeito para dias em que quero algo reconfortante e sem complicação Mas o diferencial está nos vegetais frescos e no toque especial do tomilho e do vinagre balsâmico que deixam tudo mais suculento

A primeira vez que preparei essa receita foi em um domingo preguiçoso depois virou tradição nos jantares de sexta-feira meu filho adora o aroma do tomilho espalhado pela cozinha

Ingredientes

• Tomates maduros: Firmes, trazem acidez e suculência; escolha tomates vermelhos e sem manchas
• Cebolas roxas: Conferem doçura e cor; opte pelas mais rígidas e brilhantes
• Sobrecoxas de frango sem pele e sem osso: Resultam em carne mais suculenta e fácil de comer; prefira cortes frescos de açougue confiável
• Alho: Adiciona aroma essencial; dentes frescos destacam mais sabor
• Tomilho fresco: Oferece aroma herbal; capriche nas folhinhas verdes e aromáticas
• Páprica defumada: Intensifica o sabor; escolha uma páprica de boa qualidade de origem espanhola se possível
• Azeite de oliva: Harmoniza todos os ingredientes; procure extra virgem
• Vinagre balsâmico: Realça o frescor dos vegetais; escolha um produto envelhecido e aromático
• Sal e pimenta: Equilibram todos os sabores; prefira moer na hora

Instruções passo a passo

Preparar o frango:

Coloque as sobrecoxas em uma assadeira grande já temperando bem com sal pimenta e páprica usando as mãos para garantir que cada pedaço fique bem envolvido pelo tempero

Preparar os vegetais:

Corte os tomates em quatro partes as cebolas em seis partes e descasque os dentes de alho espalhe tudo por cima e entre as sobrecoxas na assadeira

Adicionar os líquidos:

Regue toda a mistura com azeite de oliva e vinagre balsâmico garantindo que cada pedacinho receba um pouco da mistura para realçar o sabor

Temperar com tomilho:

Espalhe tomilho fresco por cima e polvilhe mais um pouco de sal mexendo tudo levemente para unir bem temperos e vegetais sem sobrepor as sobrecoxas

Assar:

Leve ao forno pré aquecido a duzentos graus Celsius deixando assar por cerca de quarenta minutos vire as sobrecoxas de tempos em tempos regando com o molho dos vegetais até dourar e ficar suculento

Salvar

Tenho um carinho especial pelo tomilho fresco ele traz um aroma que lembra os almoços de família na casa da minha avó e sempre faz sucesso quando tenho visitas é impossível resistir ao perfume que invade a casa enquanto o frango está assando

Dicas de armazenamento

Espere esfriar e guarde as sobrecoxas e vegetais em pote hermético na geladeira por até três dias a textura se mantém ótima na hora de reaquecer sempre cubra com um pouco do molho para não ressecar também dá pra congelar bem embalado por até dois meses depois é só aquecer direto do freezer e servir com arroz fresquinho

Substituições de ingredientes

Se não encontrar sobrecoxas sem pele basta usar o mesmo corte com pele e retirar após o cozimento ou ainda substituir por peito de frango cortado em cubos no lugar do tomilho experimente alecrim ou sálvia e caso falte páprica defumada uma pitada de curry pode trazer um sabor interessante para variar

Sugestões de acompanhamento

Sirva essas sobrecoxas assadas com arroz branco purê de batata ou uma salada de folhas frescas também combinam muito bem com batatas rústicas assadas na mesma forma dos vegetais para aproveitar o caldo saboroso

Um pouco sobre a tradição

Assar carnes com vegetais é um clássico do repertório familiar brasileiro especialmente no sul do país onde o forno vira protagonista das refeições de domingo é uma forma simples de celebrar a união em volta da mesa com aromas que marcam a memória afetiva

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Perguntas Frequentes

→ Posso usar sobrecoxas com osso?

Sim, sobrecoxas com osso também funcionam bem, apenas aumente um pouco o tempo de forno para garantir que fiquem totalmente cozidas.

→ Dá para substituir a páprica defumada?

Sim, pode usar páprica doce, colorau ou um toque de pimenta caiena para variar o sabor, conforme seu gosto.

→ Quais acompanhamentos combinam com esse prato?

Arroz branco, purê de batata, legumes grelhados ou uma salada fresca são ótimos acompanhamentos.

→ É necessário virar o frango durante o cozimento?

Sim, virar o frango algumas vezes e regar com o caldo dos vegetais garante suculência e sabor uniforme.

→ Posso preparar com antecedência?

Sim, os ingredientes podem ser montados na forma com antecedência e levados ao forno apenas na hora de servir.