Salvar
Este peito de frango recheado com bacon, tomate e abobrinha salva os almoços animando mesmo os dias corridos aqui em casa pois entrega cor e sabor em um prato fácil de fazer e que transforma simples ingredientes em algo especial para qualquer ocasião
Aqui em casa esta receita sempre faz sucesso quando quero um jantar com cara de comida de domingo mesmo sendo feita rapidinho As crianças amam ajudar a rechear o frango e a mesa fica perfumada trazendo todo mundo para a cozinha
Ingredientes
- Filé de peito de frango: importante que esteja fresco e sem osso quanto mais carnudo melhor para absorver temperos
- Alho: alho espremido libera sabor marcante e ajuda a marinar profundamente
- Canela em pó: realça sabores e dá leve aroma aconchegante escolha de boa procedência para não amargar
- Páprica picante: confere cor e aquece levemente opte por páprica espanhola para intensidade extra
- Vinagre de maçã: amacia a carne e equilibra sabores prefira orgânico ao escolher
- Mel: suaviza o tempero picante e dá brilho à carne escolha puro para evitar excesso de doçura
- Manjerona: erva aromática que refresca e harmoniza bem, use fresca sempre que possível
- Tomate: dê preferência aos maduros e firmes pois soltam menos água
- Abobrinha: escolha as médias de casca brilhante pois as miúdas são mais tenras
- Bacon: peça fatiado fresco pois fica mais suculento ao assar
- Azeite de oliva ou manteiga: para finalizar ambos elevam o sabor escolha extravirgem ou manteiga de boa qualidade
- Pimenta moída na hora: acentua sabores realçando o frescor
- Sal: use de preferência marinho ou grosso para melhor penetração no frango
Instruções passo a passo
- Preparar os filés de frango:
- Lave e retire excesso de gordura dos filés depois seque-os com papel e faça cortes profundos a cada um centímetro sem separar o frango completamente Isso garante que o recheio fique bem encaixado e o peito mantenha a forma
- Temperar a carne:
- Misture sal pimenta alho espremido páprica canela mel e vinagre Esfregue essa mistura nos filés certificando-se de penetrar também nos cortes Esse contato intenso faz a diferença no sabor final
- Montar o recheio:
- Fatie a abobrinha e tomate em rodelas mais finas do que um dedo e faça o mesmo com o bacon Intercale nos cortes do frango começando por tomate e abobrinha e depois uma camada só de bacon Siga até completar todos os espaços
- Fixar e preparar para assar:
- Se quiser utilize um palito comprido atravessando todo o filé para que o recheio fique firme Disponha em uma assadeira forrada espalhando ramos de manjerona e regue com azeite ou um pouco de manteiga
- Assar até dourar:
- Leve ao forno preaquecido a duzentos e vinte graus por aproximadamente trinta minutos Durante o cozimento abra duas ou três vezes para regar o frango com o próprio caldo da assadeira Isso ajuda a deixar a carne úmida e perfumada e potencializa o sabor
- Finalizar e servir:
- Assim que dourar retire do forno espere cinco minutos para a carne descansar antes de fatiar Isso preserva a suculência e mantém o recheio firme
Salvar
O bacon é meu favorito neste preparo pois cada fatia derrete ao assar e espalha sabor pelos legumes e frango Aqui sempre lembra domingo em família pois minha irmã sempre pede para repetir o recheio generoso Depois das risadas todo mundo briga pelo último pedaço
Como guardar e reaproveitar
Depois de frio guarde em pote fechado na geladeira por até três dias Fatie antes para facilitar o aquecimento Você pode esquentar tanto no forno quanto em frigideira para garantir que o bacon fique crocante novamente Se sobrar recheio use em sanduíches ou massas no outro dia aproveitando tudo sem desperdício
Variações e substituições
Se preferir use peito de peru no lugar do frango para variar o sabor Experimente também rechear com berinjela ou cenoura no lugar da abobrinha para quem gosta de sabores mais adocicados Se não encontrar manjerona substitua por orégano fresco ou tomilho Os temperos podem ser ajustados conforme o gosto e o que houver disponível
Sugestões para servir
Sirva acompanhado de arroz integral salada de folhas verdes ou purê de batata Para ocasiões especiais um molho de iogurte temperado com limão e ervas faz contraste delicioso com o bacon Se preferir receitas low carb aposte em uma boa salada morna de legumes grelhados
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Um toque da história
O hábito de rechear carnes vem de tradições antigas especialmente na cozinha mediterrânea Cada família traz uma versão única para o forno e aqui no Brasil ganhou cor com vegetais e ervas frescas Esta receita traduz a mistura de praticidade do cotidiano com o aconchego das reuniões de família sempre celebrando com simplicidade
Perguntas Frequentes
- → Como garantir que o peito de frango fique suculento?
O segredo é regar o frango com o líquido da assadeira durante o cozimento e não deixar assar por tempo excessivo.
- → Posso substituir a abobrinha por outro legume?
Sim, berinjela ou cenoura em rodelas finas podem ser ótimas opções para variar o recheio e o sabor.
- → É possível preparar na airfryer?
Sim, ajuste o tempo de preparo conforme a potência da sua airfryer, sempre observando para não secar o frango.
- → Como deixo o bacon crocante?
Certifique-se de usar fatias finas e expor um pouco das pontas durante o assamento para dourar.
- → Que ervas combinam para finalizar?
Manjerona, alecrim e tomilho adicionam aroma e ressaltam os sabores do prato.