Salvar
Esses nuggets de frango caseiros são perfeitos para quem procura uma alternativa saudável e deliciosa aos industrializados além de serem práticos para o dia a dia e irresistíveis para adultos e crianças A receita é fácil e o resultado são nuggets macios por dentro crocantes por fora e cheios de sabor feitos com ingredientes simples e naturais
Quando preparei esses nuggets pela primeira vez meu filho pediu para repetir todos os fins de semana viraram o lanche favorito aqui em casa e ninguém sente falta dos industrializados
Ingredientes
- Peito de frango: escolha peças frescas e sem peles para garantir sabor suave e carne macia
- Cebola grande: contribui aroma e umidade facilitando a formação da massa
- Alho fresco: dá profundidade e realça o sabor do frango escolha dentes firmes para evitar amargor
- Folhas de manjerona: traz um toque aromático e fresco pode substituir por orégano seco em caso de dificuldade
- Sal: para realçar os sabores sempre experimente antes de adicionar mais
- Pimenta: ajuste conforme sua preferência preze por moída na hora para mais aroma
Para empanar
- Farinha de rosca: garante crocância busque uma de textura mais grossa para melhor resultado
- Aveia laminada: deixa o empanado mais leve e saudável prefira aveia sem adição de açúcar
- Páprica picante: dá um toque levemente defumado escolha uma de boa qualidade para cor intensa
- Farinha de trigo: ajuda a manter o empanado aderente vá peneirando para evitar grumos
- Ovos: peça fundamental para o empanado fique de olho na validade e prefira ovos grandes
Modo de Preparo
- Preparar a Massa:
- No processador coloque o peito de frango picado a cebola cortada grosseiramente os dentes de alho as folhas frescas de manjerona sal e pimenta Bata até obter uma mistura homogênea e levemente pegajosa ela deve virar uma pasta bem ligada
- Modelar as Bolinhas:
- Com a massa pronta faça pequenas bolinhas de cerca de quinze gramas cada use uma balança para uniformidade Disponha as bolinhas em uma bandeja não precisa se preocupar com o formato final neste momento
- Preparar os Ingredientes para Empanar:
- Misture a aveia laminada com a farinha de rosca e tempere com um pouco de páprica picante Em outra tigela coloque a farinha de trigo Na terceira tigela quebre os ovos adicione uma pitada de sal e misture com algumas colheres de água para facilitar o empanamento A mistura dos ovos precisa ficar mais líquida
- Empanar Passo a Passo:
- Passe cada bolinha de frango pela mistura de ovo depois pela farinha de trigo depois novamente pelo ovo e finalmente pela mistura de aveia e farinha de rosca
- Modelar em Formato de Nugget:
- Ao empanar aproveite para achatar ligeiramente as bolinhas dando formato retangular mas sem se preocupar com perfeição Os formatos rústicos ficam ainda mais apetitosos
- Escolher o Modo de Cocção:
- Você pode fritar em óleo bem quente até dourar ou assar em forno médio preaquecido até ficar crocante e dourado Também pode preparar na air fryer para uma versão mais leve basta ajustar o tempo conforme o aparelho
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A páprica picante é meu toque especial nessa receita consigo aquele sabor levemente defumado que faz toda diferença e lembro sempre da minha infância quando fazíamos variações com diferentes temperos na casa da minha avó era diversão garantida em família cada um modelava os próprios nuggets
Dicas para Armazenar
Após esfriar guarde os nuggets já prontos em pote hermético na geladeira por até três dias Para congelar basta empaná-los crus e deixar as porções separadas assim eles não grudam na hora de fritar ou assar Quando quiser preparar é só levar direto ao forno ou à air fryer sem descongelar antes isso mantém a textura e facilita a rotina
Substituições de Ingredientes
Se não tiver manjerona use orégano seco ou cheiro verde O empanado pode levar farinha de milho no lugar de farinha de rosca se quiser mais crocância É possível usar peito de peru no lugar do frango caso prefira um sabor mais suave Apenas evite carnes processadas para preservar o aspecto saudável da receita
Sugestões de Acompanhamento
Sirva os nuggets com molho de iogurte caseiro guacamole ou molho de mostarda e mel Salada fresca combina muito bem e uma batata rústica assada completa a refeição Para festas os nuggets fazem sucesso acompanhados de palitos de legumes e molhinhos variados
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Contexto na Cozinha Brasileira
O nugget se popularizou no Brasil como lanche e comida prática Mas a versão caseira ganhou força entre quem quer fugir dos conservantes Com um empanado leve e ingredientes frescos ele reúne sabor e cuidado num só prato trazendo conforto e lembranças de família e festas
Perguntas Frequentes
- → Posso congelar os nuggets antes de fritar ou assar?
Sim, congele já empanados em uma bandeja. Após firmar, armazene em saquinhos para uso posterior.
- → É possível usar outros temperos na massa?
Claro! Use ervas frescas como salsinha, cebolinha ou especiarias de sua preferência para variar o sabor.
- → A aveia pode ser substituída no empanado?
Sim, troque por apenas farinha de rosca, farinha de milho fina ou uso exclusivo da farinha de trigo, se preferir.
- → Posso assar os nuggets ao invés de fritar?
Sim, asse em forno médio até dourar, virando na metade do tempo. O resultado fica mais leve e saudável.
- → Como garantir que fiquem suculentos por dentro?
Não asse ou frite demais. Mantenha o tamanho padronizado para cozimento uniforme e suculência preservada.