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Esta sopa cremosa de frango com legumes é perfeita para quando quero um prato reconfortante mas nutritivo feito com o que tenho na geladeira Com textura aveludada e sabor suave ela agrada crianças e adultos especialmente nos dias frios
Quando preparei esta sopa pela primeira vez foi um abraço em forma de comida Me ajudou muito a manter refeições saudáveis nos dias corridos e até minha filha mais exigente aprovou
Ingredientes
- Mandioquinha: fornece cremosidade e sabor delicado sempre escolha as de polpa firme e sem manchas
- Cenoura: adiciona um toque adocicado e cor busque as cenouras mais vibrantes
- Água do cozimento dos legumes: concentra nutrientes e sabor use sempre esta água no preparo
- Peito de frango desfiado: rico em proteína dá saciedade e textura prefira frango fresco
- Cebolinha picada: realça a frescura separe as mais verdinhas
- Pimenta do reino: traz leve toque picante prefira moer na hora para aroma marcante
- Sal: realça todos os sabores prove antes de ajustar a quantidade
Passo a Passo
- Preparar os ingredientes:
- Cozinhe a mandioquinha e a cenoura até ficarem bem macias reserve a água do cozimento e desfie o peito de frango já temperado
- Bater os legumes:
- Coloque mandioquinha cenoura água do cozimento e sal no liquidificador bata até formar um creme liso quanto mais tempo bater mais cremosa ficará a sopa
- Adicionar o frango e temperos:
- Despeje o creme em uma tigela adicione o frango desfiado misture bem depois inclua a cebolinha e pimenta ajustando o tempero a seu gosto
- Aquecer e servir:
- Aqueça a mistura no microondas ou em uma panela mexendo para não grudar sirva imediatamente bem quente
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Se tem algo que não abro mão nesta receita é o uso da mandioquinha Ela faz toda a diferença deixando tudo super cremoso Quando minha mãe fazia essa sopa em casa o cheiro invadia a casa e trazia todo mundo para a mesa
Como Armazenar
Caso prepare em quantidade maior deixe esfriar completamente antes de armazenar Coloque em potes herméticos e mantenha na geladeira por até três dias Para congelar divida em porções pequenas e use por até dois meses sempre reaqueça em fogo baixo para manter a textura cremosa
Substituições Possíveis
Se não encontrar mandioquinha use batata doce ou batata inglesa para um resultado similar
Pode-se trocar o frango por peru desfiado ou um mix de cogumelos para uma versão vegetariana
Cebolinha pode ser substituída por salsinha se preferir um sabor diferente e igualmente fresco
Como Servir
Sirva com torradinhas integrais para uma refeição leve ou com um fio de azeite por cima
Para crianças decore com grãos de milho ou pedacinhos de croûton Eles adoram
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Se quiser transformar em jantar completo acompanhe com salada verde fresca
Sobre a Receita
Sopas cremosas como esta têm presença garantida nas mesas brasileiras principalmente nos meses mais frios Mandioquinha ingrediente típico do Brasil Sul e Sudeste contribui para a textura única e sabor adocicado tradicional O preparo simples é herança de gerações que valorizam receitas afetivas e práticas
Perguntas Frequentes
- → Como deixar a sopa ainda mais cremosa?
Bata bem os legumes no liquidificador e, se desejar, adicione um fio de azeite ou um pouco de creme de leite ao final do preparo.
- → É possível substituir a mandioquinha?
Sim, batata-doce ou batata inglesa também conferem textura cremosa semelhante ao prato.
- → Posso usar outros temperos além de cebolinha e pimenta?
Salsinha, alho-poró ou noz-moscada combinam muito bem e agregam sabor ao preparo da sopa.
- → O frango precisa ser desfiado?
Desfiar o frango facilita a mistura e deixa a textura delicada, mas cubos pequenos também funcionam.
- → A sopa pode ser congelada?
Sim, após esfriar, armazene em porções individuais no freezer por até três meses.