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Esta tapioca de frango com requeijão light se tornou minha opção preferida para refeições rápidas e saudáveis quando quero algo nutritivo sem abrir mão do sabor.
A primeira vez que preparei esta tapioca foi quando precisava de uma refeição rápida pós treino. Hoje é uma das receitas fitness que mais faço em casa quando quero algo prático e nutritivo.
Ingredientes
- Goma de tapioca escolha a de boa qualidade para garantir uma tapioca crocante por fora e macia por dentro
- Frango desfiado prefira o peito cozido em água com temperos naturais para manter o valor nutricional
- Requeijão light oferece cremosidade com menos calorias opte por marcas com menor teor de sódio
- Sal e temperos a gosto invista em ervas frescas ou secas para realçar o sabor sem adicionar calorias extras
Passo a Passo
- Preparando a base da tapioca
- Aqueça bem uma frigideira antiaderente em fogo médio. Espalhe a goma de tapioca formando um círculo uniforme. Aguarde até que a goma esteja completamente unida e a base levemente dourada aproximadamente 2 minutos.
- Preparando o recheio
- Em uma panela pequena ou no micro-ondas misture o frango desfiado com o requeijão light. Aqueça apenas o suficiente para que os ingredientes se integrem e o requeijão derreta levemente. Adicione seus temperos preferidos neste momento.
- Montando a tapioca
- Com a base pronta coloque o recheio de frango com requeijão em uma metade da tapioca. Dobre cuidadosamente a outra metade sobre o recheio formando uma meia lua. Pressione levemente as bordas para selar. Sirva imediatamente enquanto ainda está quente e crocante.
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O segredo desta receita está na qualidade da goma de tapioca. Quando descobri as gomas mais finas o resultado ficou muito melhor pois elas cozinham de maneira mais uniforme. Minha filha que sempre resistiu a refeições saudáveis agora me pede esta tapioca quase todos os dias.
Variações de Recheio
A beleza desta tapioca fitness está na versatilidade. Experimente substituir o frango por atum desfiado ou ovos mexidos para variar a fonte proteica. Para os vegetarianos uma mistura de queijo cottage com tomate e manjericão é uma excelente alternativa. Também pode adicionar vegetais como espinafre refogado cenoura ralada ou abobrinha para aumentar o valor nutricional.
Dicas de Armazenamento
Embora a tapioca fique mais saborosa quando consumida na hora é possível preparar o recheio com antecedência e guardar na geladeira por até 2 dias em recipiente hermético. Assim você só precisa preparar a base da tapioca no momento do consumo. Evite armazenar a tapioca montada pois ela perde a textura crocante e pode ficar borrachuda.
Benefícios Nutricionais
Esta tapioca fitness oferece um equilíbrio perfeito entre proteínas e carboidratos de baixo índice glicêmico sendo ideal para quem busca controle de peso ou ganho de massa muscular. A goma de tapioca é naturalmente livre de glúten enquanto o frango fornece proteínas magras essenciais. O requeijão light adiciona cálcio importante para a saúde óssea com menos gordura que versões tradicionais.
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Perguntas Frequentes
- → Posso substituir o frango por outro tipo de proteína?
Sim, você pode substituir o frango por atum, ovos mexidos, carne moída magra ou até opções vegetarianas como tofu ou grão-de-bico. Apenas ajuste os temperos conforme necessário para cada proteína.
- → A tapioca é indicada para dietas low carb?
Sim, a tapioca é uma boa opção para dietas low carb moderadas, pois contém menos carboidratos que pães tradicionais. Combinada com proteína, forma uma refeição equilibrada que ajuda na saciedade.
- → Como conservar a goma de tapioca após abrir a embalagem?
A goma de tapioca deve ser armazenada em recipiente hermético, em local seco e fresco. Evite geladeira, pois a umidade pode alterar sua textura. Bem armazenada, dura até 3 meses.
- → Qual é o valor calórico aproximado desta tapioca?
Uma tapioca de frango com requeijão light tem aproximadamente 200-250 calorias, dependendo da quantidade exata dos ingredientes. É uma opção leve que oferece proteínas e carboidratos em equilíbrio.
- → Quais vegetais posso adicionar para enriquecer nutricionalmente?
Você pode adicionar espinafre, rúcula, tomate, cenoura ralada ou pimentão para aumentar o valor nutricional. Além de vitaminas e minerais, os vegetais acrescentam fibras que auxiliam na digestão e saciedade.
- → Esta tapioca pode ser preparada com antecedência?
O ideal é consumir a tapioca logo após o preparo para manter a textura crocante. No entanto, você pode deixar o recheio de frango pronto na geladeira por até 2 dias e montar a tapioca na hora de consumir.