Salvar
Uma torta de liquidificador prática que transforma legumes simples em uma refeição deliciosa. Perfeita para aproveitar aqueles vegetais que estão sobrando na geladeira e criar um prato completo em pouco tempo.
Esta torta salvou inúmeros almoços de domingo quando não tinha ideia do que preparar. Meus filhos que normalmente resistem a comer legumes sempre pedem repetição quando faço esta versão.
Ingredientes
- Óleo vegetal para garantir uma massa macia e úmida
- Ovos frescos que ajudam a dar estrutura e maciez à torta
- Leite para deixar a massa cremosa e leve
- Farinha de trigo peneirada para evitar grumos na massa final
- Fermento químico para garantir que a torta cresça adequadamente
- Legumes variados pré cozidos para criar um recheio saboroso e nutritivo
Instruções passo a passo
- Preparando a massa
- Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador na seguinte ordem óleo ovos leite farinha fermento e sal. Bata por aproximadamente 2 minutos até obter uma mistura completamente homogênea sem nenhum grumo de farinha.
- Montando a torta
- Unte uma forma retangular com óleo ou forre com papel manteiga para evitar que a torta grude. Despeje metade da massa formando uma camada uniforme. Distribua os legumes já temperados por toda a superfície cuidando para que fiquem bem espalhados. Cubra com o restante da massa garantindo que todos os legumes fiquem cobertos.
- Assando a perfeição
- Leve ao forno previamente aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. A torta estará pronta quando a superfície estiver dourada e ao inserir um palito no centro ele sair limpo. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar para que a estrutura firme adequadamente.
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O segredo desta torta está no pré cozimento dos legumes. Aprendi que temperálos antes de adicionar à massa faz toda diferença no sabor final. Minha avó sempre preparava esta receita quando eu era criança e agora minha cozinha fica repleta das mesmas memórias afetivas quando a preparo.
Armazenamento
Esta torta se conserva perfeitamente na geladeira por até 3 dias. Guarde em recipiente hermético ou cubra bem com filme plástico para manter a umidade. Para reaquecer basta colocar no forno por alguns minutos ou mesmo no microondas por 30 segundos. Evite congelar a torta inteira pois a textura pode ficar comprometida ao descongelar.
Substituições Possíveis
Caso não consuma glúten você pode substituir a farinha de trigo tradicional por uma mistura de farinhas sem glúten mantendo a mesma proporção. Para uma versão sem lactose troque o leite por bebidas vegetais como a de amêndoas ou aveia. Os legumes são totalmente personalizáveis use o que tiver disponível como brócolis abobrinha berinjela ou pimentões.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva a torta com uma salada verde fresca para complementar a refeição. Uma salsa de iogurte com ervas frescas faz uma combinação deliciosa para servir ao lado. Para transformar em um jantar mais elaborado adicione uma sopa leve de entrada e um suco natural para acompanhar.
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Perguntas Frequentes
- → Posso substituir os legumes sugeridos por outros?
Sim, completamente! Esta torta é versátil e você pode usar os legumes de sua preferência, como brócolis, abobrinha, ervilha, pimentão ou espinafre. Apenas certifique-se de que estejam bem escorridos para não deixar a massa úmida.
- → Posso acrescentar queijo à torta?
Certamente! O queijo combina muito bem com esta torta. Você pode adicionar queijo ralado ao recheio ou colocar fatias entre as camadas de massa e legumes para um sabor ainda mais especial.
- → A torta pode ser congelada?
Sim, esta torta congela muito bem. Após assada e completamente resfriada, embale em filme plástico e papel alumínio. Para consumir, descongele em temperatura ambiente e aqueça no forno para manter a textura da massa.
- → Posso fazer esta torta sem liquidificador?
Sim, é possível preparar a massa sem liquidificador. Bata os ovos com o óleo e o leite, depois incorpore os ingredientes secos peneirados (farinha, fermento e sal), misturando até obter uma massa homogênea.
- → Por quanto tempo a torta se mantém depois de pronta?
Quando armazenada em recipiente fechado na geladeira, a torta se mantém boa por até 3 dias. Para servir, você pode reaquecê-la levemente no forno ou micro-ondas para recuperar a maciez da massa.
- → Posso usar leite vegetal nesta receita?
Sim, o leite de vaca pode ser substituído por leites vegetais como o de amêndoas, aveia ou soja na mesma proporção, tornando a torta uma opção para pessoas com restrições a laticínios.