Bolo de café com chocolate

Este bolo de café com chocolate é perfeito para quem ama reunir sabores marcantes em uma massa incrivelmente fofinha e fácil de preparar. Ele combina a intensidade do café com o toque aveludado do chocolate, formando uma receita versátil que faz sucesso em qualquer lanche ou café da manhã especial.

Foi um dos primeiros bolos que aprendi a fazer para surpreender minha família em um domingo chuvoso Agora virou tradição e todos pedem esse bolo nos encontros

Ingredientes

• Ovos: Garantem estrutura e deixam o bolo alto e fofinho Escolha ovos frescos para melhor resultado
• Açúcar: Adoça e umedece a massa Prefira açúcar refinado para uma textura suave
• Óleo de girassol: Acrescenta maciez sem sabor forte Você pode usar óleo de canola se preferir
• Chocolate em pó: Cinquenta por cento cacau traz sabor intenso e cor marcante Opte por produto de boa qualidade para destacar o chocolate
• Água quente: Ajuda a dissolver o café e o chocolate deixando tudo mais homogêneo
• Café solúvel: Oferece aroma e gosto acentuado de café Use um café de boa pureza para ressaltar o sabor
• Farinha de trigo: Proporciona leveza à massa Peneirar a farinha deixa o bolo ainda mais fofo Escolha farinha branca tradicional
• Fermento em pó: Faz o bolo crescer bem e ficar leve Use um fermento dentro do prazo de validade para garantir o crescimento

Instruções passo a passo

Preparar a forma:

Unte toda a forma redonda com margarina e depois polvilhe farinha de trigo por dentro Isso evita que o bolo grude e garante um desenformar perfeito

Misturar farinha e fermento:

Em um recipiente seco coloque a farinha de trigo e o fermento Mexa delicadamente até que tudo fique bem distribuído Reserve enquanto prepara a outra etapa

Bater ingredientes líquidos:

No copo do liquidificador coloque os ovos o açúcar o óleo de girassol e o chocolate em pó Bata até obter um creme liso Esse passo garante a mistura total dos ingredientes e evita grumos

Adicionar água quente e café:

Coloque a água quente no liquidificador junto com o café solúvel Bata novamente até incorporar Isso facilita dissolver bem o café e intensificar o sabor

Unir misturas seca e líquida:

Despeje o conteúdo do liquidificador sobre o pote com farinha e fermento Misture lentamente com uma espátula até a massa ficar homogênea Faça movimentos delicados para manter a leveza

Assar o bolo:

Despeje toda a massa na forma já preparada Leve ao forno preaquecido a cento e oitenta graus por aproximadamente trinta e cinco minutos Faça o teste do palito quando sair limpo o bolo está pronto

Desenformar e servir:

Retire o bolo do forno e espere amornar antes de desenformar Isso evita que ele quebre Deixe esfriar completamente antes de cortar para que fique ainda mais macio

Salvar

Já preparei esse bolo usando café fresco passado no coador e o resultado também ficou delicioso O aroma da casa ficou inesquecível e até hoje rende boas lembranças em família especialmente em aniversários

Como conservar

Depois de frio guarde o bolo em um recipiente bem fechado para não ressecar Se a ideia for armazenar por vários dias congele as fatias em saquinhos Feito isso basta tirar do freezer e aquecer rapidinho no micro-ondas que o sabor e o perfume continuam incríveis

Troca de ingredientes

Se não tiver óleo de girassol troque pelo óleo de canola ou milho Já o chocolate em pó pode ser substituído por cacau em pó puro usando um pouco mais de açúcar para balancear o sabor Para quem não tem café solúvel café coado forte funciona muito bem

Dicas para servir

Sirva este bolo acompanhado de uma calda de chocolate ou de um creme de baunilha Ele também combina super bem com frutas vermelhas frescas Para uma apresentação caprichada polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de levar à mesa

Origem do bolo de café com chocolate

Essa receita é fruto da tradição das tardes de lanche no Brasil onde café e bolo são indispensáveis O costume de misturar chocolate surgiu para agradar tanto crianças quanto adultos adicionando sabor e cor à mesa Faz parte de memórias afetivas e reuniões alegres

Salvar

Perguntas Frequentes

→ Posso substituir o café solúvel por café coado?

O café solúvel é recomendado para dar sabor intenso sem alterar a textura da massa. O coado pode deixá-la mais líquida, afetando o resultado.

→ Qual tipo de chocolate usar?

Prefira chocolate em pó com 50% de cacau para harmonizar o doce com o sabor do café, sem excesso de açúcar.

→ O bolo pode ser feito sem óleo de girassol?

Sim, pode usar outro óleo vegetal neutro. Isso garante maciez e não altera o sabor final.

→ Como garantir que o bolo fique fofinho?

Misture os líquidos aos secos delicadamente e não bata demais. O fermento químico ajuda a garantir a leveza.

→ É preciso desenformar quente ou frio?

O ideal é esperar amornar antes de desenformar para evitar que o bolo quebre e garantir melhor resultado.