Salvar
Esta maionese de biomassa de banana verde é minha solução preferida para dar um toque cremoso e nutritivo a receitas clássicas como salada de batata ou até mesmo hambúrgueres. Aproveito para apresentar uma alternativa saudável e flexível à maionese comum usando ingredientes fáceis de encontrar.
Desde que descobri essa receita nunca mais deixei faltar biomassa no freezer e adoro inovar nos temperos trazendo novas possibilidades de sabor a cada preparo
Ingredientes
- Biomassa de banana verde: uma xícara garante textura cremosa além de adicionar fibras à receita escolha uma biomassa bem cozida e cremosa para melhores resultados
- Azeite de oliva: três colheres ajudam a dar sabor e garantem que a maionese fique suave prefira um azeite extravirgem de boa procedência
- Alho: dois dentes pequenos proporcionam um toque de sabor intenso use alho fresco para aroma mais suave
- Gemas de ovos cozidos: três unidades ajudam na cremosidade e enriquecem o sabor prefira ovos caipiras para cor e frescor
- Suco de limão: a gosto traz acidez leve acentuando os sabores sempre prefira limão fresco e coado
- Salsinha: a gosto confere aroma e frescor se possível opte pela salsinha fresca picadinha na hora
- Sal: ajuste conforme preferência escolha sal marinho ou do Himalaia para mais minerais
- Temperos de sua preferência: permitem personalizar a maionese adaptando ao prato que será servido
Instruções Passo a Passo
- Preparar a biomassa:
- Caso a biomassa esteja congelada coloque em uma panela com um pouco de água esquente em fogo baixo mexendo até descongelar e virar um creme espesso
- Misturar todos os ingredientes:
- No liquidificador junte biomassa de banana verde azeite alho gemas de ovos suco de limão salsinha sal e temperos escolhidos bata até formar um creme denso homogêneo experimente e ajuste os temperos conforme seu paladar
- Servir:
- Utilize a maionese para rechear sanduíches acompanhar saladas de batata ou como molho em grelhados ela combina muito bem com receitas leves e versáteis
Salvar
O ingrediente que mais me surpreende é a biomassa pois transforma qualquer preparo tradicional em uma versão mais funcional meu filho adora misturar com cenoura ralada e até comer com carnes grelhadas em almoços de domingo
Dicas de Armazenamento
Guarde a maionese pronta em um recipiente fechado e limpo na geladeira por até cinco dias se notar separação basta misturar novamente
Substituições de Ingredientes
Quem não gosta do sabor forte do alho pode usar só meia unidade ou até retirar caso queira uma versão mais suave
Se não consumir ovos troque as gemas por tofu sedoso escorrido para manter um resultado cremoso e leve
No lugar do azeite extravirgem use óleo de girassol prensado a frio se for sua preferência
Sugestões de Serviço
Fica deliciosa servida como molho para frango grelhado legumes cozidos ou carnes frias cai muito bem também como acompanhamento em sanduíches wraps e até mesmo para temperar saladas cremosas como a de batata
Contexto Cultural
A biomassa de banana verde ficou conhecida no Brasil por sua versatilidade e alto valor nutricional popular entre quem busca uma alimentação funcional Muitas famílias já adotaram a biomassa como parte das receitas cotidianas deixando pratos ainda mais saudáveis e interessantes especialmente para crianças
Salvar
Perguntas Frequentes
- → Como obter a textura cremosa na maionese de biomassa?
Bata a biomassa descongelada com azeite e gemas de ovos no liquidificador até formar um creme uniforme.
- → É possível variar os temperos desta preparação?
Sim, adapte com ervas, especiarias e suco de limão conforme seu paladar.
- → Qual o acompanhamento ideal para a maionese de biomassa?
Combina perfeitamente com saladas, sanduíches ou hambúrgueres.
- → Posso preparar com a biomassa congelada?
Sim, basta descongelá-la com um pouco de água antes de usar.
- → Essa versão é mais saudável que a tradicional?
Sim, pois a biomassa de banana verde garante fibras e reduz o teor de gordura, sem perder o sabor.