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Esta mousse de limão rápida é aquela sobremesa coringa que sempre preparo quando quero surpreender com algo delicioso e sem complicação Ela é incrivelmente cremosa fica pronta em minutos e é perfeita para qualquer ocasião de última hora
Desde a primeira vez que fiz esta mousse virou tradição nos almoços de família Faço questão de sempre levar porque todos pedem e não sobra nada
Ingredientes
- Creme de leite sem soro: fundamental para aportar cremosidade sem deixar a mousse aguada prefira lata pois costuma ser mais consistente
- Leite condensado: o toque doce perfeito equilibra o azedinho do limão escolha marcas que têm sabor mais suave
- Suco de limão fresco: dá o sabor marcante e também faz a mousse firmar limões mais verdes deixam tudo mais aromático e menos amargo
- Raspas de limão: para decorar e realçar ainda mais o frescor só use limões bem lavados e preferencialmente orgânicos
Passo a passo detalhado
- Preparar os ingredientes:
- Separe todos os itens necessários escorra todo o soro do creme de leite para evitar que a mousse fique líquida
- Bater a base:
- No liquidificador despeje o creme de leite e o leite condensado Bata por cerca de dois minutos até começar a formar um creme mais espesso isso garante textura mais delicada
- Adicionar o limão:
- Com o liquidificador em funcionamento vá colocando o suco de limão aos poucos Assim a mistura vai ficando bem consistente e uniforme Deixe bater até ficar homogêneo
- Gelar:
- Desligue o liquidificador transfira a mousse para uma travessa ou taças individuais Leve à geladeira por pelo menos duas horas Esse tempo é importante para dar a textura perfeita
- Finalizar e servir:
- Depois de gelada decore com raspas de limão e sirva ainda gelada Fica linda e muito convidativa
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Como armazenar a mousse
Guarde a mousse na geladeira coberta com plástico filme para não pegar sabores de outros alimentos Ela se mantém perfeita por até três dias Não recomendo congelar pois a textura pode separar e perder a cremosidade Quando sobrou mousse aqui em casa no outro dia ela estava ainda mais saborosa bem firme e fresquinha
Substituições de ingredientes
Se não encontrar creme de leite em lata use o creme de leite fresco francês conhecido como crème fleurette sem açúcar Ele vai trazer ainda mais leveza
Se quiser um sabor diferente pode usar limão siciliano mas o verde dá mais cor e perfume
Para uma versão sem lactose troque por leite condensado e creme de leite próprios para intolerantes já testei assim para uma amiga e ficou ótimo
Como servir da melhor forma
Sirva bem gelada de preferência em taças individuais ou numa tigela bonita para todo mundo se servir Você pode decorar com folhinhas de hortelã além das raspas de limão Para ocasiões especiais incremente com biscoitos triturados ou frutas vermelhas ao lado
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Curiosidades sobre a mousse de limão
A mousse de limão é um clássico das casas brasileiras por ser fácil e rápida Tem inspiração francesa mas ganhou fama e carinho no Brasil já que o limão taiti é muito utilizado aqui Para mim essa receita tem gosto de verão lá de Minas Gerais quando ficávamos conversando na varanda esperando a sobremesa gelar
Dicas de ouro
Deixe o soro sair completamente do creme de leite para garantir uma mousse bem firme
Prefira limão fresco espremido na hora para potencializar o sabor
Não tenha pressa no tempo de geladeira assim ela chega à textura perfeita
Perguntas Frequentes
- → Posso usar limão siciliano nesta sobremesa?
Sim, o limão siciliano pode ser utilizado, trazendo um sabor mais suave e aromático à sobremesa.
- → Como garantir que fique bem cremosa?
O segredo é bater bem para incorporar os ingredientes até obter uma mistura homogênea e firme.
- → Posso preparar de um dia para o outro?
Sim, deixar a mousse na geladeira de um dia para o outro realça ainda mais a textura cremosa.
- → Dá para substituir o creme de leite?
Você pode usar creme de leite fresco, mas a textura final pode variar um pouco.
- → Como decorar de forma simples?
Salpique raspas de limão por cima para realçar o sabor e dar um visual bonito.