Pão de linguiça com alho

Este pão de linguiça com alho é a escolha ideal para surpreender os convidados logo na abertura do churrasco trazendo muita suculência no sabor e memória afetiva de encontros ao redor da churrasqueira tradicionalmente gaúcho

Ingredientes

• Linguiça suína de qualidade: escolha uma linguiça mais magra e com menos aditivos para garantir sabor
• Pão estilo francês ou cacetinho pré assado: prefira os mais branquinhos para garantir que fiquem macios e não duros ao assar
• Alho fresco: acrescenta aroma e potência nunca use alho já picado industrializado que perde sabor
• Cebolinha fresca: realça o frescor e traz leveza procure talos finos e vigorosos
• Tomilho: folhas pequenas e perfumadas são melhores escolha ramos verdinhos
• Pimenta do reino moída na hora: proporciona sabor mais intenso sempre prefira moer na hora para preservar os aromas

Modo de preparo

Preparar a linguiça:

Retire toda a pele da linguiça e descarte a membrana pique a carne grosseiramente e coloque em uma tigela grande isso garante textura mais agradável

Adicionar temperos:

Pique o alho a cebolinha e o tomilho bem pequeno para que se distribuam por toda a carne adicione pimenta moída misture tudo com as mãos até ficar bem homogêneo

Montar os pães:

Abra cada pão ao meio no sentido do comprimento mantenha as duas partes inteiras pegue uma colherada da mistura de linguiça e pressione com firmeza sobre cada lado do pão deixando uma camada uniforme de carne para não soltar durante o preparo

Finalizar com tomilho:

Coloque um raminho de tomilho fresco sobre cada metade já montada assim o aroma invade o pão ao assar

Assar na churrasqueira:

Disponha os pães em uma grelha com o lado da linguiça para baixo leve à churrasqueira mantendo o fogo médio baixo asse devagar borrifando água na casca ocasionalmente isso evita que o pão fique torrado demais

Virar e servir:

Quando a linguiça estiver dourada e cozida vire os pães para dourar a parte do pão sirva logo em seguida como entrada quente

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Como armazenar depois do churrasco

Depois de assado se sobrar pão com linguiça deixe esfriar e coloque em pote bem fechado na geladeira consuma até dois dias depois Reaqueça na churrasqueira ou forno para preservar a textura

Trocas de ingredientes

Caso não encontre cacetinho use qualquer pão francês macio ou até baguete fofinha prefira sempre pão pouco dourado Linguiça toscana funciona muito bem como alternativa Salsichão alemão também pode ser usado desde que retirando a pele Alho poró pode substituir a cebolinha para um sabor diferente

Sugestões para servir

Sirva os pães em pedaços menores como petisco com molho chimichurri ou mostarda Tenha limão cortado ao lado para quem gosta de acidez Para um toque especial sirva junto salada de folhas verdes e vinagrete refrescante

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Cultura e tradição do prato

O pão com linguiça é um clássico das churrasqueiras do sul do Brasil principalmente no Rio Grande do Sul onde fazer churrasco é um evento tradicional de família Essa receita é muito presente em reuniões de amigos nos finais de semana remete à memória afetiva de infância e à convivência ao redor do fogo

Perguntas Frequentes

→ Posso usar outro tipo de linguiça?

Sim, prefira linguiça suína ou salsichão de boa qualidade para garantir um sabor marcante e suculento.

→ O pão precisa ser pré-assado?

O ideal é usar pão pré-assado para que não endureça na grelha, mas pode escolher pães mais branquinhos se não encontrar.

→ Posso adicionar outros temperos?

Sim, alho, cebolinha e tomilho são sugeridos, mas ervas como salsinha ou orégano também combinam bem.

→ Como evitar que o pão queime na churrasqueira?

Pulverize um pouco de água sobre o pão durante o preparo e asse lentamente, virando para dourar sem secar.

→ Qual o ponto ideal da linguiça no pão?

A carne deve estar bem cozida, mas sem formar uma camada muito grossa, garantindo cozimento uniforme e suculência.