Pão Plano Caseiro Fácil

Este pãozinho de cottage é perfeito como base para sanduíches ou substituto de pão tradicional, com pouquíssimos carboidratos e alto teor de proteínas.

Experimento este flatbread pela primeira vez quando estava tentando reduzir o consumo de carboidratos. Desde então, virou meu coringa na cozinha para lanches rápidos e saudáveis.

Ingredientes

• Dois ovos formam a base da estrutura deste pãozinho e são responsáveis pela textura fofa
• Uma xícara de queijo cottage adiciona cremosidade e aumenta o teor proteico do pão
• Uma colher de sopa de queijo parmesão ralado opcional intensifica o sabor e cria uma crosta levemente dourada
• Uma colher de sopa de gergelim opcional acrescenta textura crocante e um toque de sabor que combina perfeitamente com recheios salgados

Passo a Passo

Preparar a massa

Coloque os ovos e os dois tipos de queijo em um mini processador ou mixer. Bata tudo muito bem até obter uma massa completamente lisa e homogênea sem grumos. O segredo está em bater o suficiente para que o cottage se integre perfeitamente aos ovos.

Adicionar o gergelim

Acrescente o gergelim à massa e pulse apenas uma ou duas vezes. O objetivo aqui é apenas incorporar as sementes à mistura sem triturá las. O gergelim deve permanecer inteiro para garantir aquela textura crocante no produto final.

Preparar para assar

Forre uma assadeira com papel antiaderente bem esticado para evitar ondulações. Despeje a massa sobre o papel e com a ajuda de uma espátula distribua uniformemente formando um retângulo ou círculo com espessura aproximada de meio centímetro. Certifique se de que a espessura esteja uniforme para garantir um cozimento por igual.

Assar o flatbread

Leve ao forno préaquecido a 180 graus Celsius e asse por 20 a 25 minutos. O pãozinho estará pronto quando as bordas começarem a dourar levemente e o centro estiver firme ao toque. Se necessário aumente o tempo em intervalos de 2 minutos até alcançar o ponto ideal.

Servir

Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de descolar do papel. Recheie como preferir enquanto ainda estiver morno para que os sabores se integrem melhor.

Salvar

Meu ingrediente favorito nesta receita é definitivamente o queijo cottage. Ele não apenas dá uma textura incrível ao pãozinho como também o deixa mais nutritivo. Descobri essa receita quando precisei adaptar minha alimentação e hoje toda minha família adora como base para lanches rápidos.

Como Armazenar

Este flatbread pode ser guardado na geladeira por até 3 dias em um recipiente bem fechado ou entre folhas de papel toalha para absorver qualquer umidade. Para armazenamento mais longo recomendo fatiar e congelar separando as fatias com papel manteiga para não grudarem. Quando quiser consumir basta aquecer diretamente no forno ou na frigideira sem necessidade de descongelamento prévio.

Substitutos Possíveis

Se você não encontrar cottage pode substituir por ricota bem escorrida e amassada ou cream cheese em temperatura ambiente. O parmesão pode ser trocado por qualquer queijo duro ralado como grana padano ou pecorino. Para uma versão sem lactose experimente usar tofu macio bem drenado no lugar do cottage e levedura nutricional para substituir o sabor do queijo.

Sugestões de Recheios

Para um café da manhã saudável recheie com abacate amassado tomate e ovos mexidos. Em versões salgadas combine com frios magros como peito de peru ou presunto cru folhas verdes e mostarda. Para lanches doces experimente pasta de amendoim e banana em fatias ou creme de avelã com morangos. Este flatbread também funciona perfeitamente como base para mini pizzas caseiras basta adicionar molho de tomate queijo e seus toppings favoritos.

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Perguntas Frequentes

→ Posso substituir o queijo cottage por outro tipo de queijo?

Sim, você pode substituir o cottage por ricota amassada ou cream cheese, mantendo a mesma proporção. No entanto, o sabor e a textura podem variar ligeiramente dependendo do substituto escolhido.

→ Como armazenar o pão plano depois de pronto?

Após esfriar completamente, guarde em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para consumir, aqueça rapidamente na frigideira ou forno. Também pode ser congelado entre folhas de papel manteiga por até 1 mês.

→ Quais recheios combinam bem com este pão plano?

Este pão plano é versátil e combina com diversos recheios como queijos, frios, legumes grelhados, homus, pasta de berinjela, frango desfiado ou até mesmo doces como geleia e frutas frescas.

→ O pão plano é adequado para dietas sem glúten?

Sim, esta é uma excelente opção para quem não consome glúten, pois é feita apenas com ovos e queijos. Apenas certifique-se que o queijo parmesão utilizado não contenha aditivos com glúten.

→ Posso omitir o gergelim da receita?

Com certeza! O gergelim é opcional e pode ser omitido sem prejudicar a estrutura do pão. Você também pode substituí-lo por sementes de linhaça, chia ou girassol para variar o sabor e os nutrientes.

→ Quanto tempo este pão plano leva para ficar pronto?

Do início ao fim, o preparo leva aproximadamente 30 minutos, sendo 5 minutos para misturar os ingredientes e cerca de 20-25 minutos para assar no forno a 180°C.