Salvar
Essa quiche de brócolis sem massa é uma opção leve e saudável que substitui perfeitamente uma refeição completa, eliminando os carboidratos da massa tradicional enquanto mantém todo o sabor.
Esta quiche se tornou minha salvação nos jantares de família. Sempre que recebo visitas com restrições alimentares, preparo esta versão sem massa que agrada absolutamente a todos.
Ingredientes
- Brócolis fresco: uma cabeça inteira traz vitaminas e textura agradável ao prato escolha um com flores firmes e de cor verde vibrante
- Ovos: seis unidades funcionam como base estrutural da quiche prefira ovos orgânicos para melhor sabor
- Creme de leite: duas colheres de sopa conferem cremosidade use versão fresca para resultado superior
- Noz moscada: uma pitada adiciona um aroma sutil que realça o sabor do brócolis
- Queijo mussarela: meia xícara proporciona aquela textura derretida irresistível opte por ralar na hora para melhor derretimento
- Sal e pimenta: a gosto para temperar toda a mistura
Instruções Passo a Passo
- Preparação do forno:
- aqueça previamente a 180°C para garantir que a quiche cozinhe uniformemente e fique com a textura perfeita
- Preparo do brócolis:
- corte a cabeça de brócolis em pedaços médios coloque em uma tigela com uma colher de água e cozinhe no microondas em intervalos de 1 minuto até ficar macio mas ainda crocante não deixe passar do ponto para manter o verde vibrante e os nutrientes
- Mistura dos ingredientes:
- em uma tigela grande bata os ovos com o creme de leite até ficar homogêneo tempere com sal pimenta e noz moscada adicione o brócolis já cozido e o queijo mussarela ralado mexendo delicadamente para não quebrar muito os brócolis
- Montagem e forno:
- unte generosamente um refratário ou forma de torta com óleo para evitar que grude despeje a mistura de ovos e brócolis distribuindo uniformemente leve ao forno por aproximadamente 1 hora até que esteja firme ao toque e levemente dourada na superfície
Salvar
O segredo desta quiche está no ponto do brócolis. Da primeira vez que a preparei, cozinhei demais os floretes e o resultado ficou pastoso. Agora sempre mantenho o brócolis al dente para preservar a textura e o sabor fresco que faz toda a diferença na receita final.
Como Armazenar
Guarde a quiche em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar corte em porções individuais envolva em filme plástico e depois em papel alumínio. No congelador dura até 2 meses. Para descongelar deixe na geladeira durante a noite e aqueça no forno a 150°C por 15 minutos.
Variações Possíveis
Esta quiche aceita diversas modificações. Experimente adicionar cogumelos salteados espinafre alho poró ou tomates cereja. Quanto aos queijos funciona bem com parmesão gorgonzola ou uma mistura de queijos. Para uma versão mais proteica adicione peito de frango desfiado ou bacon crocante.
Acompanhamentos Ideais
Sirva com uma salada verde fresca com molho de limão para equilibrar a cremosidade da quiche. No café da manhã combina perfeitamente com um suco natural de laranja. Para um jantar mais completo acompanhe com uma sopa de legumes leve ou aspargos grelhados com azeite e limão.
Dica Para Ocasiões Especiais
Para encontros ou brunches prepare a quiche em forminhas individuais reduzindo o tempo de forno para 25 minutos. Decore cada porção com folhas de manjericão fresco ou um fio de azeite de oliva extravirgem antes de servir causando uma impressão visual irresistível.
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Perguntas Frequentes
- → Posso adicionar outros vegetais a esta quiche?
Sim! Esta quiche é versátil e aceita bem outros vegetais como espinafre, cogumelos, pimentão ou tomate. Apenas certifique-se de que os vegetais adicionais estejam bem escorridos para não deixar a quiche muito úmida.
- → Por quanto tempo posso guardar a quiche na geladeira?
A quiche pode ser armazenada na geladeira por até 3-4 dias em um recipiente hermético. Para consumir, você pode aquecer levemente no micro-ondas ou forno.
- → Posso congelar esta quiche?
Sim, esta quiche congela muito bem. Corte em porções individuais, embale bem em papel alumínio e plástico filme, e congele por até 2 meses. Para descongelar, deixe na geladeira durante a noite e aqueça no forno.
- → Qual tipo de queijo posso usar no lugar da mussarela?
Você pode substituir a mussarela por outros queijos como parmesão, gruyère, queijo prato ou até mesmo queijo de cabra. Cada tipo de queijo dará um sabor diferente à sua quiche.
- → Como saber quando a quiche está pronta?
A quiche estará pronta quando estiver firme ao toque no centro e levemente dourada nas bordas. Você também pode inserir um palito no centro - se sair limpo, está pronta.
- → Esta quiche é adequada para dietas low carb ou keto?
Sim, por não conter massa e ser feita basicamente de ovos, vegetais e queijo, esta quiche é perfeita para dietas low carb e cetogênicas.