Salvar
Este sorvete de amora caseiro é uma delícia refrescante para os dias quentes, combinando a acidez natural das frutas com a cremosidade do iogurte e a doçura do mel. Perfeito para quem busca uma sobremesa leve e saudável.
Descobri esta receita quando procurava alternativas mais naturais para sobremesas. Desde então virou tradição em casa especialmente nos verões quando quero algo refrescante sem culpa.
Ingredientes
- Amoras congeladas 500g escolha frutas maduras para congelar ou compre já congeladas para maior praticidade
- Iogurte natural 500g preferência pelo integral que dá mais cremosidade ao sorvete
- Mel 3 colheres de sopa adiciona doçura natural mas pode ser substituído por outro adoçante
- Folhas frescas de hortelã trazem um aroma refrescante que complementa perfeitamente as amoras
Instruções Passo a Passo
- Triturar as amoras
- Coloque as amoras congeladas no processador e triture até obter uma textura granulada. Este passo é importante para que o sorvete não fique com pedaços grandes de fruta congelada.
- Incorporar o iogurte
- Adicione o iogurte natural ao processador e ligue novamente até que esteja bem incorporado com as amoras. A mistura deve ficar homogênea e com uma cor roxa intensa.
- Adoçar e finalizar
- Acrescente o mel à mistura e bata novamente. Adicione as folhas de hortelã e processe por mais dois minutos para que o sabor se espalhe uniformemente.
- Congelar
- Transfira a mistura para um recipiente adequado para freezer. Cubra com filme plástico em contato direto com o sorvete para evitar a formação de cristais de gelo. Tampe e leve ao congelador por pelo menos 3 horas.
Salvar
As amoras são minhas frutas favoritas nesta receita porque equilibram perfeitamente a doçura do mel com sua acidez natural. Quando meus sobrinhos vêm nos visitar sempre pedem esta sobremesa e ficam impressionados ao descobrir que foi feita em casa.
Dicas de Armazenamento
Este sorvete pode ser conservado no freezer por até duas semanas. O ideal é manter sempre coberto com filme plástico em contato com a superfície para evitar a formação de cristais de gelo que podem alterar a textura. Por conter pouquíssima gordura tende a ficar mais duro que os sorvetes comerciais.
Variações de Sabor
Você pode substituir as amoras por outras frutas congeladas como morangos framboesas ou uma mistura de frutas vermelhas. Cada fruta trará um perfil de sabor único. Para uma versão mais indulgente experimente adicionar pedacinhos de chocolate amargo ou nozes picadas na hora de servir.
Sugestões de Servimento
Retire o sorvete do freezer cerca de 10 minutos antes de servir para que amoleça ligeiramente. Fica delicioso acompanhado de folhas frescas de hortelã ou algumas amoras frescas por cima. Para ocasiões especiais sirva em taças bonitas com um biscoito crocante ao lado.
Benefícios Nutricionais
Este sorvete caseiro é uma opção muito mais nutritiva que os industrializados. As amoras são ricas em vitamina C e antioxidantes enquanto o iogurte fornece proteínas e probióticos benéficos para a saúde intestinal. O mel além de adoçar naturalmente tem propriedades antibacterianas.
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Perguntas Frequentes
- → Posso substituir as amoras por outras frutas?
Sim, você pode substituir as amoras por outras frutas congeladas como morangos, framboesas, mirtilos ou uma mistura de frutas vermelhas. O processo de preparo permanece o mesmo.
- → Quanto tempo o sorvete de amora dura no congelador?
O sorvete pode ser mantido no congelador por até 2 semanas. É importante cobri-lo com filme plástico para evitar a formação de cristais de gelo e manter a textura cremosa.
- → Posso usar iogurte grego no lugar do iogurte natural?
Sim, o iogurte grego é uma excelente opção e resultará em um sorvete ainda mais cremoso devido à sua consistência mais espessa e maior teor de gordura.
- → Como deixar o sorvete mais macio se estiver muito duro?
Retire o sorvete do congelador cerca de 10-15 minutos antes de servir. Por conter menos gordura que sorvetes tradicionais, ele tende a ficar mais duro quando congelado por muito tempo.
- → Posso usar outro adoçante no lugar do mel?
Sim, você pode substituir o mel por açúcar, agave, xarope de bordo ou adoçantes de sua preferência. Ajuste a quantidade conforme seu gosto pessoal.
- → É possível fazer esta receita sem processador?
Sim, você pode usar um liquidificador potente como alternativa. Se as amoras estiverem muito congeladas, deixe-as descongelar levemente antes de processar para facilitar a trituração.