Arroz com camarão simples fácil

Este arroz com camarão é aquele prato prático perfeito para aproveitar aquele camarão congelado ou fresco que está esperando na geladeira Uma opção deliciosa para um almoço rápido de fim de semana ou para quando bate aquela vontade de comida de casa cheia de sabor

Ingredientes

• Azeite: dá um toque frutado essencial escolha um extravirgem para realçar o sabor
• Cebola: forma a base aromática e deixa o prato mais adocicado prefira cebolas firmes e sem machucados
• Alho: intensifica o sabor com perfume marcante use dentes frescos para melhor resultado
• Pimentão amarelo: traz cor viva e um gosto suave sempre prefiro os de casca brilhante
• Tomate pelado enlatado: proporciona molhos mais encorpados Escolha marcas com menos ácido e mais tomate inteiro
• Molho de pimenta: ajusta a intensidade do prato escolha um leve ou suave se preferir menos picante
• Ervilhas frescas: dão textura e toques adocicados prefira as bem verdes e sem manchas
• Camarão: seja cru ou pré-cozido é a estrela busque camarões firmes com cheiro de mar fresco
• Sal: ressalta cada ingrediente teste com sal marinho para um sabor mais limpo
• Açafrão-da-terra cúrcuma: oferece tom dourado e sabor terroso quanto mais fresca melhor
• Páprica picante: acentua o sabor defumado e leve ardência sempre opte por páprica fresca e bem avermelhada
• Arroz agulhinha: essencial para a receita leve e soltinho escolha grãos inteiros e secos
• Água fervente: agiliza o cozimento do arroz água mineral pode deixar tudo ainda mais leve

Instruções passo a passo

Reunir os ingredientes:

Garanta todos os itens separados e prontos pois o preparo acontece rápido uma boa mise en place previne correria

Refogar a base aromática:

Aqueça o azeite em fogo médio adicione a cebola picada e deixe cozinhar até começar a ficar dourada isso garante um sabor suave e adocicado

Adicionar alho e pimentão:

Coloque o alho picado e o pimentão amarelo misturando até soltar aroma isso reforça o sabor e traz cor ao prato

Agregar tomates pelados:

Despeje os tomates pelados e amasse cuidadosamente com uma colher de pau isso cria um molho leve e encorpado base do tempero

Entrar com os complementos:

Misture o molho de pimenta as ervilhas e o camarão Tampe e deixe ferver por um minuto o vapor integra os sabores sem passar o camarão

Temperar:

Adicione sal açafrão-da-terra e páprica picante mexendo bem assim todos os temperos se distribuem igual pelo arroz e frutos do mar

Unir arroz e água:

Junte o arroz cru e mexa para envolver bem os grãos Acrescente a água fervente para cozinhar uniformemente o arroz

Cozinhar até secar:

Tampe diminua o fogo e deixe até secar toda a água O arroz ficará soltinho e absorverá todos os sabores

Servir:

Desligue o fogo solte o arroz com um garfo e sirva imediatamente para manter o frescor e textura perfeita

Salvar

Minha parte favorita sempre foi o aroma do açafrão e a cor vibrante Cada vez que preparo lembro dos jantares em família com panela fumegante no centro da mesa onde cada um queria sua porção com bastante camarão essa memória me faz repetir a receita sempre que há reunião por aqui

Dicas para armazenar

Este arroz fica ótimo se guardado na geladeira consuma em até dois dias para manter o frescor Evite congelar pois o camarão pode perder textura ao ser reaquecido prefira comer fresco ou aquecer levemente no micro-ondas

Substituições de ingredientes

Se não encontrar camarão fresco use mexilhão ou cubos pequenos de peixe branco O arroz agulhinha pode ser trocado por um tipo similar como arroz basmati embora o resultado fique ligeiramente diferente Pimentão amarelo pode ser substituído por vermelho mantendo o sabor adocicado

Sugestões para servir

Sirva acompanhado de uma salada verde fresca ou rodelas de limão para regar por cima Adoro preparar também com uma colher simples de maionese de limão ou aioli para um toque extra de sabor

Contexto cultural do prato

No Brasil o arroz com camarão é tradição em regiões costeiras e festas familiares A mistura de ingredientes práticos e frutos do mar mostra a versatilidade do nosso arroz cada casa tem um jeito próprio de preparar sempre celebrando o frescor do camarão nacional

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Perguntas Frequentes

→ Posso usar camarão cru no preparo?

Sim, o camarão cru pode ser utilizado, bastando ajustar o tempo de cozimento para garantir que fique no ponto certo e suculento.

→ Quais outros tipos de arroz podem ser usados?

Você pode optar por arroz branco comum, parboilizado ou até mesmo integral, ajustando apenas o tempo de cozimento conforme o tipo escolhido.

→ Como intensificar o sabor deste prato?

Utilize caldo de legumes ou frutos do mar no lugar da água e ajuste as especiarias ao seu gosto, adicionando ervas frescas ao final.

→ É possível substituir as ervilhas por outro ingrediente?

Sim, milho verde, cenoura em cubos ou vagem picada combinam bem e deixam o prato ainda mais colorido e nutritivo.

→ Posso preparar este prato com antecedência?

Sim, ele pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias e aquecido antes de servir. Apenas evite cozinhar demais o camarão.