Hambúrgueres Feta Molho Cremoso

Estes hambúrgueres com queijo feta e molho cremoso são perfeitos para momentos em família ou para variar o cardápio do dia a dia dando um toque especial sem complicação. A receita leva poucos ingredientes e valoriza o sabor fresco do manjericão combinado com a cremosidade do molho.

Na primeira vez que preparei esse prato foi para receber minha família e ninguém acreditou como um molho simples pode trazer tanta suavidade junto da carne. Desde então virou tradição nos nossos encontros

Ingredientes

• Carne moída: escolha um corte com um pouco de gordura para que o hambúrguer fique suculento prefira carne de boa procedência e moída na hora
• Queijo feta esfarelado: traz um sabor marcante e textura macia opte pelo feta mais fresco possível e esfarele na hora para melhor resultado
• Ovo: serve para dar liga e umidade use ovos frescos
• Manjericão fresco picado: oferece aroma e frescor lave bem antes de picar
• Alho triturado: realça o sabor da carne prefira alho fresco e esmague na hora
• Caldo de carne: concentra sabor pode ser substituído por caldo caseiro se quiser um toque mais saudável
• Natas para bater: garantem a cremosidade do molho prefira as mais frescas para um sabor mais delicado
• Tempero italiano: traz notas aromáticas e combina perfeitamente com o queijo e o molho escolha um de boa qualidade e fresco se possível
• Cebolinha picada: intensifica o sabor e dá cor selecione as mais verdes e fresquinhas
• Concentrado de tomate: confere cor e profundidade prefira marcas artesanais ou com menos conservantes
• Sal e pimenta: use conforme o seu paladar prefira o sal marinho e moedor de pimenta na hora para acentuar os sabores

Instruções Passo a Passo

Preparando a Mistura dos Hambúrgueres:

Em uma tigela grande coloque a carne moída o ovo o queijo feta esfarelado o manjericão picado o alho o sal e a pimenta Misture tudo cuidadosamente com as mãos até que fique uma massa homogênea É importante não misturar em excesso para não deixar os hambúrgueres duros

Modelando os Hambúrgueres:

Divida a mistura em porções iguais cerca de catorze hambúrgueres Faça bolinhas e depois achate para formar discos de tamanho semelhante garantindo que cozinhem por igual

Fritando os Hambúrgueres:

Aqueça uma frigideira larga em fogo médio alto Quando estiver bem quente acomode os hambúrgueres sem sobrepor Frite até que estejam dourados por fora e no ponto desejado por dentro Faça em etapas se a frigideira não comportar todos de uma vez

Reservando e Drenando a Gordura:

Retire os hambúrgueres prontos para um prato e reserve Escorra o excesso de gordura da frigideira para não pesar o molho

Deglaçando com Caldo de Carne:

Com o fogo baixo acrescente o caldo de carne na frigideira Mexa com uma espátula para dissolver os resíduos de carne que ficam grudados Isso vai deixar o molho rico em sabor

Preparando o Molho Cremoso:

Adicione as natas para bater o tempero italiano a cebolinha picada e o concentrado de tomate Misture com paciência até obter um molho uniforme e levemente espesso

Ajustando os Temperos:

Prove o molho e corrija com sal e pimenta se achar que precisa Continue cozinhando lentamente até encorpar sem ferver forte

Finalizando com os Hambúrgueres:

Coloque os hambúrgueres de volta à frigideira e envolva bem com o molho Deixe que aquecam dentro do molho por alguns minutos para absorver ainda mais sabor

Servindo:

Sirva imediatamente se quiser finalize com cebolinha fresca picada por cima para uma apresentação bonita e gostosa

Salvar

O queijo feta é meu ingrediente favorito por trazer uma textura tão diferente que sempre agrada até quem diz que não gosta de queijo Na infância meus filhos achavam graça ao ver o queijo derreter e pedia para misturar ele no arroz depois então virou tradição reaproveitar todo restinho do molho

Sugestões de Armazenamento

Guarde os hambúrgueres já prontos em potes bem fechados na geladeira por até três dias Para manter a textura do molho ao reaquecer adicione um pouquinho de nata fresca e mexa devagar no fogo baixo Outra dica que costumo fazer é congelar porções individuais já com molho assim basta esquentar no fogão direto do freezer facilitando muito em dias corridos

Substituições de Ingredientes

Você pode trocar o queijo feta por queijo tipo minas frescal esfarelado se preferir um sabor mais suave Caso não encontre natas para bater o creme de leite fresco é uma boa alternativa O manjericão fresco faz diferença mas na falta dele dá para usar salsinha ou tomilho mantendo os aromas verdes na receita

Sugestões para Servir

Esses hambúrgueres podem ser servidos com arroz branco ou purê de batatas para um almoço reconfortante Também ficam deliciosos em pão sírio e folhas frescas para um lanche diferente Eu adoro servir com salada de tomate e pepino no verão trazendo leveza e cor à refeição

Contexto Cultural

Combinar carne com queijo feta é muito tradicional em algumas receitas do Mediterrâneo especialmente na cozinha grega A ideia do molho cremoso a base de nata ganhou popularidade por trazer praticidade e transformar receitas comuns do dia a dia em algo digno de um almoço de domingo Aqui em casa virou uma forma carinhosa de reunir todos ao redor da mesa lembrando os almoços na casa da avó

Salvar

Perguntas Frequentes

→ Posso trocar o queijo feta por outro tipo?

Sim, você pode substituir por queijo minas frescal ou ricota, mas o sabor ficará menos intenso.

→ Como garantir hambúrgueres suculentos?

Evite apertar demais a carne ao moldar e não cozinhe por tempo excessivo, para preservar a umidade.

→ O molho pode ser feito com outro creme?

Sim, creme de leite comum ou creme de soja funcionam, ajustando a textura conforme a necessidade.

→ Dá para preparar antecipadamente?

Os hambúrgueres podem ser moldados e mantidos refrigerados até a hora de preparar e finalizar o molho.

→ Quais acompanhamentos combinam?

Salada verde, batatas assadas, legumes grelhados ou pão rústico valorizam os sabores deste prato.